Cabardès, appellation, cabardès hører til de vestlige appellationer i Languedoc. Det betyder at klimaet er køligere, hvilket smitter af på hvilke druesor...

Cabernet, druesort, synonym for Cabernet Franc.

Cabernet Franc, druesort, Cabernet Franc er stamfader til Cabernet Sauvignon, men nyder ingenlunde ikke samme popularitet som sit stjernebarn....

Cabernet Sauvignon, druesort, Cabernet Sauvignon og Merlot er de to grundpiller i vin fra Bordeaux. Men i dag er de ikke blot grundpiller i Bordeaux, de er også...

Cabrières, appellation, producerede engang specielle rosévine, i dag står de for billige supermarkedsvine.

Cacc'e mmitte di Lucera, appellation, navnet er det mest spændende for dette område.

Cadillac, appellation, cadillac laver primært friske og halvsøde vine, men succeses fra Sauternes har motiveret til at højne kvaliteten.

Cagnina di Romagna, appellation, anonymt/uinteressant vin.

Cahors, appellation, cahors laver gode kraftfulde rødvine. Området er ikke mindst kendt i Danmark grundet prinsens vinmarker.

Cairanne, appellation, appellation under Côtes de Rhône Villages.

Calabrese, druesort, synonym for Nero d'Avola.

Calabrien, region, vinene fra Calabrien markedsføres ikke grundet deres smag, men grundet historien. Vinene fra Cirò sælges med en historie fra Antik...

Calatayud, appellation, er begyndt at lave mere moderne rød og rosé, men stadig langt fra specielle.

Californien, region, staten Californien strækker sig over næsten 1.000 km. og svarer arealmæssigt til 3/4 af Frankrig! 90% af amerikansk vinproduktion...

Campanien, region, campaniens vine er ikke blandt de mest kendte i Danmark, men området laver nogle af Syditaliens bedste vine. Det er også den enest...

Campi Flegrei, appellation, vinmarkerne ligger ovenpå en vulkan, men vinene lader ikke til at drage nytte af mineralerne.

Campidano di Terralba, appellation, appellation under Sardinien.

Campo de Borja, appellation, ikke videre interessante vine, der typisk er tunge og alkoholrige.

Campolese, druesort, synonym for Bombino Bianco.

Canaiolo, druesort, canaiolo er en parfumeret rød druesort, der primært benyttes til fremstillingen af Chianti-vine.Før i tiden var...

Canaiolo Nero, druesort, synonym for Canaiolo.

Cañamero, appellation, appellation under Ribera del Guadiana.

Canavese, appellation, appellation under Piemonte.

Cangas, appellation, der produceres meget små mængder kommerciel vin. Vinen er let og skal drikkes ung, hvis den kan opdrives!

Cannonau, druesort, synonym for Grenache.

Cannonau di Sardegna, appellation, mest producerende region, der laver kraftige vine på Cannonau, både almindelige og Passito.

Canon Fronsac, appellation, canon Fronsac ligger højere end Fronsac og området ligger på skråningen Côte de Canon. Det giver mere fyldige og komplekse vine.

Cantabria, region, eneste vin der produceres i Cantabria er uklassificeret vino de mesa, som ikke eksporteres.

Canterbury, region, som flere andre reigoner på den sydlige ø, er Canterbury begunstiget med en lang sommer, der er tør og solrig, men stadig kølig. D...

Cantina, Italiensk, betyder vinkælder, men benyttes som Casa ofte i producentens navn.

Cantina dei Produttori, Italiensk, vin fremstillet på kooperativ, se kooperativ.

Capalbio, appellation, appellation under Toscana.

Capri, appellation, appellation under Campanien.

Capriano del Colle, appellation, appellation under Lombardiet.

Carema, appellation, nebbiolobaserede vine, dyrket på bjergskråninger. Meget svingende kvalitet fra år til år.

Carignan, druesort, carignan er verdens næstmest plantede druesort - desværre ikke på grund af kvaliteten. Den er bl.a. plantet i Frankrig, Spanien, I...

Carignano del Sulcis, appellation, producent Santadi har egenhændigt givet Carignano-sorten høj status. De gode vin er mørke og meget kraftige.

Carineña, druesort, synonym for Carignan.

Cariñena, appellation, gået fra ren bulk til mere individuelle vine, men stadig tunge og alkoholrige.

Carmel Valley, appellation, appellation under Monterey County.

Carmenère, druesort, Merlot og Carmenère blev før i tiden ofte forvekslet og derfor også plantet sammen. Merlot er dog moden tre uger før Carmènere. Hv...

Carmenère Cot, druesort, synonym for Malbec.

Carmignano, appellation, vinene fra Carmignano er blandt toppen af toscansk vin. Stilen er ofte væsentlig anderledes end den man finder hos de andre DOCG'e...

Carnuntum, appellation, laver primært hvidvin, men også rød på Zweigelt.

Carricante, druesort, carricante er primært plantet omkring vulkanen Etna. Vinene har en god friskhed og aromatisk duft.

Carso, appellation, mest specielt for området er de lokale druesorter, men de er mere specielle end interessante. Drikkes primært lokalt.

Cartoixa, druesort, synonym for Xarel-lo.

Cartuja, druesort, synonym for Xarel-lo.

Casa, Italiensk, betyder hus og indgår ofte i producentens navn.

Casa vinicola, Italiensk, firma som laver og tapper vin, men som sjældent selv avler druer.

Cassis, appellation, de bedste er hvide Ugni Blanc og Clairette, men også blandt de mest overprissatte.

Castel del Monte, appellation, de moderne og bedste vine er lavet på Aglianico, mens de gamle tanninrige er lavet på Uva di Troia

Castel San Lorenzo, appellation, vinen laves på nationale sorter, men den gennemsnitlige kvalitet er ikke høj.

Casteller, appellation, appellation under Trentino-Alto Adige.

Castelli Romani, appellation, appellation under Lazio.

Castilla y León, region, castilla y León har produceret vin længe før Rioja og La Mancha, men alligevel, var det de to sidstnævnte der først blev kendt ude...

Castilla-La Mancha, region, castilla-La Mancha var en stor succes for 20-30 år siden, hvor forbrugerne ikke kunne få nok at billig og kraftig vin. Druesorten...

Cataluña, appellation, laver vin på Bordeaux-sorter. Områdets største aktiv er Miguel Torres.

Catamarca, appellation, catamarca har indtil for få år siden produceret bordvine og egnsvine, alle af en dårlig kvalitet. De seneste år er der dog begyndt...

Catarratto, druesort, der er to versioner af Catarratto, Catarratto Bianco Lucido og Catarratto Bianco Comune, hvor den sidste er Italiens mest plantede...

Cava, Italiensk, Mousserende vin lavet efter Champagne-metoden.

Cava, appellation, oprindeligt hed alle mousserende vine produceret i Spanien, Cava. EU-regler forbød denne navnekonvention, så i dag er det kun mous...

Cave Vinicole, Fransk, vin fremstillet på kooperativ, se kooperativ.

Cayuga Lake, appellation, appellation under New York.

Cedertræ, , en generel term der dækker over de duftnoter som fadlagring kan frembringe.

Cellatica, appellation, appellation under Lombardiet.

Cencibel, druesort, synonym for Tempranillo.

Central Coast, region, de to bedste regioner i Californien er North Coast og Central Coast. North Coast har Napa og Sonoma, mens Central Coast ikke kan m...

Central Otago, appellation, New Zealands sydligste region, giver ideelle forhold for især Pinot Noir, der konstant bliver bedre og bedre.

Central Valley, region, hovedparten af Californiens vin kommer herfra, men det er også det mest kedelige.

Centrale Mendoza, region, valle de Ucos vinmarker ligger 900-1500 moh., det resulterer i det køligste klima i Mendoza. Flere internationale storspillere har...

Cépage, Fransk, druesort.

Cerasuolo di Vittoria, appellation, saftige vine med god næse, der skal drikkes unge og som sjældent er fyldige.

Cérons, appellation, laver sød og tør hvid, men har ikke Sauternes popularitet og har derfor svært ved at sælge de søde.

Cerveteri, appellation, består stort set kun af kooperativet Cantina Cerveteri, hvor størstedelen tappes til de lokale.

Cesanese del Piglio, appellation, det største og bedste sted, at finde vine på Cesane sorterne.

Cesanese di Affile, appellation, lavede vin på Cesanese sorterne, men produktionen er i dag forsvindende lille. Produktionen sker i del Piglio.

Cesanese di Olevano Romano, appellation, laver vin på samme sorter som del Piglio, men i meget mindre mængder.

Chablis, region, distriktet Chablis ligger som et af de mest nordlige i Frankrig. Druerne har derfor svært ved at blive fuldt modne, hvilket adskil...

Chablis Grand Cru, region, 7 marker er blevet ophøjet til Grands Cru, den højeste rangering indenfor Bourgogne-ordenen. Disse syv marker adskiller sig ved at...

Chablis Premier Cru, appellation, stedet at starte. Premier Cru vokser på skråninger for at sikre bedre modning.

Chacolí de Álava, appellation, appellation under País Vasco.

Chacolí de Guetaria, appellation, 90% af vinen er hvid, med højt syreindhold og frugt. Vinene drikkes næsten alle lokalt.

Chacolí de Vizcaya, appellation, appellation under País Vasco.

Chalk Hill, appellation, appellation under Sonoma County.

Chalone, appellation, appellation under Monterey County.

Chambertin, appellation, chambertin og Chambertin Clos de Bèze ligger kvalitetesmæssigt over de resterende. Grand Cru.

Chambertin Clos de Bèze, appellation, Chambertin og Chambertin Clos de Bèze ligger kvalitetesmæssigt over de resterende. Grand Cru.

Chambolle-Musigny, region, de bedste vine fra Chambolle-Musigny er fyldige med en fløjlsblød elegance, der kan måle sig med Vosne-Romanées finesse og Gevrey-...

Champagne, region, champagne er en region i Frankrig, men måske endnu vigtigere: et verdenskendt brand. Champagne har således navngivet begrebet mous...

Chapelle-Chambertin, appellation, Grand Cru.

Chaptalisering, , se sukkerberigelse.

Charbono, druesort, synonym for Dolcetto.

Chardonnay, druesort, chardonnay er den mest udbredte og beplantede grønne sort i verden. Den store udbredelse giver store geografiske forskelle, som sv...

Charmat, Fransk, charmat er en fremstillingsmetode til mousserende vine, der også går under navnet Cuve Close. Til forskel fra Champagne-metoden, s...

Charmerende, , vinsmagningsudtryk for en vin der pleaser, dvs. som er i balance og hvor alt er korrekt, men omvendt er der intet som stikker ud o...

Charmes-Chambertin, appellation, Grand Cru.

Chassagne-Montrachet, region, i 1936 da kommunen blev tildelt sin AOC, blev der dyrket hvidvin på 20-25% af jorden, resten var Pinot Noir.Ch...

Château, Fransk, château betyder direkte oversat slot, uanset størrelse. I Frankrig er ordet i dag associeret med så meget, at det ofte benyttes i...

Château-Chalon, appellation, i Château-Chalon laves Jura specialiteten vin jaune.

Château-Grillet, appellation, Frankrigs mindste appellation på kun 3,5 hektar.Vinene minder meget om dem fra Condrieu, men prisen er højere og...

Châteauneuf du Pape, appellation, châteauneuf du Pape er kongen af rødvin fra sydrhône.De bedste af slagsen har et stort lagrinspotentiale og give...

Chénas, appellation, svære at opdrive, ofte lever de ikke op til Cru-standarden og sælges som Bourgogne AOC.

Chenin Blanc, druesort, chenin Blanc er en af de få sorter man finder i Loire i Frankrig. Den har længe levet et liv i skyggen, hvor det primært har været...

Chevalier-Montrachet, appellation, ligger lige efter Montrachet, er kendt for sin elegance og finesse. Grand Cru.

Chianti, region, chianti er indbegrebet af Toscansk vin. Området og produktionen er enormt. For at gøre markedet mere overskueligt, er der oprettet...

Chianti Classico, appellation, kvaliteten af Chianti Classico er generelt høj, også højere end den regulære Chianti DOCG. Hvor den almindelige Chianti ofte skal...

Chianti Colli Aretini, appellation, den mindst interessante subzone af de syv.

Chianti Colli Fiorentina, appellation, vekslende kvalitet. Området fokuserer mere på Supertoscanske vine.

Chianti Colli Senesi, appellation, meget varierende kvalitet.

Chianti Colline Pisane, appellation, appellation under Chianti.

Chianti Montalbano, appellation, blndet de letteste Chiantier. Sælges sjælden under navnet Montalbano.

Chianti Montespertoli, appellation, appellation under Chianti.

Chianti Rùfina, appellation, Chianti Rùfina regnes for at være den bedste subzone af de syv.Vinene herfra er markant anderledes og generelt bed...

Chiavennasca, druesort, synonym for Nebbiolo.

Chile, land, det er primært de billige hverdagsvine, som vi kender fra Chile. Vinene er bløde, fyldige og altid pålidelige, uanset pris og årga...

Chiles Valley, appellation, appellation under Napa County.

Chinon, appellation, laver de bedste rødvine fra Loire. Er gode unge, men kan gemmes 10-20 år.

Chiroubles, appellation, chiroubles ligger på nogle af de højeste vinmarker blandt Cru vinene. Vinene er kendte for deres duft af delikat parfume, hvor isæ...

Choapa, appellation, appellation under Coquimbo.

Chorey-lès-Beaune, appellation, området er et af de mindst kendte i Bourgogne. Her kan stadig fås gode, omend noget simplere, vine til rimelig pris.

Christchurch, appellation, primært hvidvin.

Chusclan, appellation, appellation under Côtes de Rhône Villages.

Cialla, appellation, kendt for sine røde på Schioppettino, samt tørre hvide.

Cienega Valley, appellation, appellation under San Benito Country.

Cigales, appellation, cigales er omgivet af tre berømte naborer, Ribero del Duero, Toro og Ruero, hvilket pt. ikke efterlade megen opmærksomhed tilbage...

Cigarkasse, , vinsmagningsudtryk der beskriver de tobaksnoter som kan opstå ved fadlagring.

Cilento, appellation, appellation under Campanien.

Cinque Terre, appellation, stejle bjergskråninger gør vindyrkningen besværlig. Mest interessant er Passito vinene, på tørrede Boscodruer.

Cinsault, druesort, cinsault har et ry for at producere meget, af en ringe kvalitet. Det er dog også muligt at begrænse udbyttet og lave drikværdige v...

Circeo, appellation, anonymt/uinteressant vin.

Cirò, appellation, cirò er Calabriens ældste og mest kendte vin. Vinen sælger sig selv på navnet, så kvalitet er ikke noget der dyrkes.

Cisterna d'Asti, appellation, appellation under Piemonte.

Clairette, druesort, clairette er ved at miste sin popularitet og udbredelse, selvom den engang blev benyttet overalt i det sydlige Frankrig....

Clairette de Bellegarde, appellation, appellation under Languedoc Nord.

Clairette du Languedoc, appellation, gammel appellation der laver uinteressant hvidvin udelukkende på druen Clairette.

Clare Valley, appellation, køligere område, der laver gode lyse Riesling og Semillon, med højere syreniveau end mange andre steder.

Claret, , engelsk ord for Bordeaux.

Clariano, appellation, appellation under Valencia.

Classico, Italiensk, den oprindelige del af et større område, fx Valpolicella, de bedste vine kommer typisk herfra.

Clavelin, Fransk, en speciel flaske på 62 cl., der kun benyttes i Jura til fremstilling af Vin Jaune.

Clear Lake, appellation, appellation under Lake County.

Clevedon, appellation, appellation under Auckland.

Clevner, druesort, synonym for Pinot Blanc.

Climat, Fransk, lille del af en vinmark.

Clos, Fransk, indhegnet vinmark.

Clos de la Roche, appellation, Clos de la Roche regnes for at være den bedste Grand Cru i Morey Saint-Denis. Marken grænser op til Gevrey, hvilket giver tydelig...

Clos de Tart, appellation, ejes udelukkende af Mommessin.

Clos de Vougeot, appellation, der er stor forskel på jordbunden, derfor også stor forskel på kvaliteten og smagen. Grand Cru.

Clos des Lambrays, appellation, appellation under Morey Saint-Denis.

Clos Saint-Denis, appellation, appellation under Morey Saint-Denis.

Coal River Valley, appellation, appellation under Tasmanien.

Colli Albani, appellation, laver anonym og ligegyldig vin. Udbyttet er meget højt og druesorterne blandt de mindst karakteristiske.

Colli Altotiberini, appellation, appellation under Umbrien.

Colli Amerini, appellation, appellation under Umbrien.

Colli Astiani, appellation, 90-100% Barbera. Superiore lagret 24 mdr.

Colli Berici, appellation, appellation under Veneto.

Colli Bolognesi, appellation, det meste af Emilia Romagna er helt flat - Bolognesi besidder skråninger der højner den gennemsnitlige kvalitet.

Colli Bolognesi Classico Pignoletto, appellation, appellation under Emilia Romagna.

Colli del Trasimeno, appellation, appellation under Umbrien.

Colli della Romagna Centrale, appellation, anonymt/uinteressant vin.

Colli della Sabina, appellation, appellation under Lazio.

Colli Dell'etruria Centrale, appellation, appellation under Toscana.

Colli di Conegliano, appellation, appellation under Veneto.

Colli di Faenza, appellation, anonymt/uinteressant vin.

Colli di Luni, appellation, mest interessant i Colli di Luni er de hvidvinene på ren Vermentino, der ofte ret bitre i smagen.

Colli di Parma, appellation, appellation under Emilia Romagna.

Colli di Rimini, appellation, anonymt/uinteressant vin.

Colli di Scandiano e Canossa, appellation, appellation under Emilia Romagna.

Colli d'Imola, appellation, anonymt/uinteressant vin.

Colli Etruschi Viterbesi, appellation, appellation under Lazio.

Colli Euganei, appellation, appellation under Veneto.

Colli Lanuvini, appellation, laver anonym og ligegyldig vin. Udbyttet er meget højt og druesorterne blandt de mindst karakteristiske.

Colli Maceratesi, appellation, de jævne vine drikkes primært lokalt og er ikke meget kendt udenfor regionen.

Colli Martani, appellation, mest interessant er hvid Grechetto, især fra subzonen Colli Martani de Todi.

Colli Orientali del Friuli, region, vinene er lidt mindre rafinerede end dem fra Collio, men stadig blandt de bedste for regionen.

Colli Perugini, appellation, appellation under Umbrien.

Colli Pesaresi, appellation, laver som nogle af de få vin på Pinot Nero (Noir), men kvaliteten er ikke bemærkelsesværdig for området generelt.

Colli Piacentini, appellation, der laves primært mousserende vin i Colli Piacentini, både hvid og rød. Til forskel fra fx Lambrusco-regionerne, benyttes her drue...

Colli Scaligeri, appellation, appellation under Soave.

Colli Tortonesi, appellation, appellation under Piemonte.

Collina Torinese, appellation, appellation under Piemonte.

Colline di Levanto, appellation, appellation under Ligurien.

Colline Licchesi, appellation, appellation under Toscana.

Colline Novaresi, appellation, produktionen er ikke stor og kvaliteten hæver sig sjældent over middel.

Colline Saluzzesi, appellation, appellation under Piemonte.

Colline Teramane, appellation, colline Teramane blev i 2003 opgraderet til DOCG. Høstudbyttet er blevet lavere og der er kommet strengere regler for tilsætningsd...

Collio Goriziano, appellation, collio Goriziano ligger i 100-250 moh., det er ikke den store højdeforskel, men alligevel skelner man mellem Alto (øvre) og Basso...

Collioure, appellation, lille appellation der ligger på grænsen til Spanien. Primært røde, der er varme og krydrede og velegnet til at lagre.

Colorino, druesort, colorino benyttes primært til fremstilling af Chianti-vine, samme med Canaiolo og ikke mindst Sangiovese. Dens rolle er at bidrage...

Columbia Valley, region, området blev for alvor kult da to Cabernet Sauvignon-vine fik 100 point. Kvaliteten kan måle sig med Californien.

Conca de Barberà, appellation, primært kendt for sine gode druer til Cava, men flere og flere ultramoderne bønder prøver krafter med stille vine.

Condado de Huelva, appellation, appellation under Andalusien.

Condado de Tea, appellation, min. 17% Albariño/Treixadura

Condrieu, appellation, navnet Condrieu kommer af det franske coin de ruisseau, der kan oversættes til hjørnet af bækken.Her laves udelu...

Conero, appellation, appellation under Marche.

Constellation, Amerikansk, er verdens største producent af vin og andre alkoholiske drikke. Constellation er lokaliseret i New York, men producerer vin i hel...

Contea di Sclafani, appellation, nyeste DOC, som eksperimenterer med bladinger af lokale og internationale druesorter, fx Nero d'Avola og Cabernet.

Contessa Entellina, appellation, appellation under Sicilien.

Controguerra, appellation, lille område der ikke endnu har produceret noget stort eller for området markant.

Coonawarra, appellation, coonawarra er efter manges mening Australiens bedste vinområde. Det er især Cabernet Sauvignon, der har givet området sin status. ...

Copertino, appellation, blandt de bedste områder, vinene her er generelt blødere og mere elegante end fra Salice Salentino.

Copiapó, appellation, druerne benyttes mest som spisedruer eller til fremstilling af brandyen Pisco, som stort set ikke eksporteres.

Coquimbo, region, producerer mest spisedruer og brandyen Pisco, men enkelte forsøger sig med rødvin.

Corbières, appellation, corbières er opdelt i ni terroirer, men som en tommelfingeregel kan man opdele området i øst og vest.Området til...

Cori, appellation, appellation under Lazio.

Cornas, appellation, de bedste vine fra Cornas ligger kvalitetsmæssigt på højde med Côte Rôtie og Hermitage - måske lige efter.Jordbu...

Cortese, druesort, cortese er mest udbredt i Piemonte, hvor den benyttes i Garvi DOCG, Colli Tortonesi DOC og Cortese dell'Alto Monferrato DOC.

Cortese dell'Alto Monferrato, appellation, minder om en lettere version af Gavi, der dog er mest populær blandt de lokale.

Corti Benedettine del Padovano, appellation, appellation under Veneto.

Corton, appellation, den eneste røde Grand Cru. Mørk og tæt rødvin, med kraftig struktur. Rig på syre og tanniner der kræver lagring.

Cortona, appellation, appellation under Toscana.

Corton-Charlemagne, appellation, den største hvide Grand Cru. Koncentrerede mineralske hvidvine, kraftig strukturer og god lagringspotentiale.

Corvina, druesort, corvina er hoveddruen i Valpolicella og Bardolino. Corvina angribes let af ædelt råd (botrytis), som er meget udbredt for de to sø...

Corvina Veronese, druesort, synonym for Corvina.

Corvinone, druesort, det er uvist om Corvinone er samme sort som Corvina, men sikkert er det, at begge sorter benyttes og blandes flittigt i Valpolicel...

Cosecha, Spansk, Høst.

Costa d'Amalfi, appellation, der produceres i stigende grad frugt i stedet for vin - den gennemsnitlige kvalitet er ikke høj.

Costa de Cantabria, appellation, appellation under Cantabria.

Coste della Sesia, appellation, produktionen er ikke stor og kvaliteten hæver sig sjældent over middel.

Costers del Segreà, appellation, appellation under Katalonien.

Costières de Nîmes, appellation, costières de Nîmes hed oprindeligt Costières du Gard, men skiftede navn i 1989. Fra 2004 blev regionen ydermere flyttet, så den i...

Cot, druesort, synonym for Malbec.

Côte, Fransk, Skråning på bjerg, bakke etc.

Côte Chalonnais, region, Côte Chalonnais starter hvor Côte d'Or slutter og fortsætter yderligere 30 km. mod syd indtil Mâcon nås.Terrænnet...

Côte de Beaune, region, i Côte de Beaune laves der som sine naboer rødvin på Pinot Noir. Men der laves også store mængder hvidvin. Selvom rødvinsproduktio...

Côte de Beaune-Villages, appellation, vine som kommer fra flere appellationer bliver solgt som Villages vine.

Côte de Nuits, region, de bedste rødvine fra Bourgogne kommer fra Côte de Nuits. Her er hele 23 Grand Cru marker, mere end halvdelen af samtlige Grand Cr...

Côte de Provence, appellation, der er 23 ejendomme som må tilføje Cru Classé til appellationen.

Côte d'Or, region, Côte d'Or betyder den gyldne skråning. Området er underopdelt i to regioner, Côte de Nuits og Côte de Beaune.Det e...

Côte du Roussillon, appellation, kraftige Carignan-dominerede vine fra Sydrankrig, der giver god valuta for pengene.

Côte du Roussillon-Villages, appellation, udvalgte vingårde må tilføje Villages. Der laves kun røde, som er kraftige og altid solmodne.

Côte Rôtie, appellation, Côte-Rôtie er et af de mest spændende områder fra det nordlige Rhône. Området er lille men kvaliteten stor.Det e...

Coteaux, Fransk, Skråning.

Coteaux Champenois, appellation, stille hvide og røde vine, på de samme druesorter som benyttes i Champagne - ekstremt tørre vine!

Coteaux d'Aix-en-Provence, appellation, et af de få Sydfranske steder, hvor Cabernet Sauvignon blandes med lokale sorter.

Coteaux du Languedoc, region, Coteaux du Languedoc har en række Cru-områder under sig, der alle har udskilt sig fra den overordnede appellation. Nogle har dog s...

Coteaux Varois, appellation, vinene på de regionale sorter tilhører den gamle overmodne skole, mens vinene på nationale sorter generelt har højere kvalitet.

Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, appellation, appellation under Bordeaux Côtes.

Côtes de Brouilly, appellation, vinene fra Côtes de Brouilly er kendt for deres duft af blåbær, kirsebær, hindbær og solbær. Det er den eneste Beaujolais Cru der...

Côtes de Castillon, appellation, overset og undervurderet distrikt, derfor er priserne langt væk fra de andre mere kendte Bordeaux-distrikter.

Côtes de Francs, appellation, Côtes de Francs ligger kun 10 km. syd for St. Emilion. Har jordbund som Fronsac - potentialet er til stede.

Côtes de Nuits-Villages, appellation, gode lette vine uden den samme dybde som de store. Sure kirsebær er at finde i smagen.

Côtes de Rhône Villages, region, ud af 123 producerende kommuner i Sydrhône, er de 95 udvalgt til at må producere Villages vine. 95 kommuner er mange og som forbru...

Côtes du Jura, appellation, Côtes du Jura producerer primært hvidvin på Savagnin og Chardonnay, der dog sjældent er særlig interessante.

Côtes du Rhône, region, Côtes du Rhône kan oversættes til skråningerne ved Rhône.Skråningerne byder på en diversitet, der er svær at finde i...

Côtes du Ventoux, appellation, små, lette og hurtigt drikkelige

Coupage, , se blanding.

Cowra, appellation, er kendt for Chardonnay, dog står det ofte Hunter Valley på etiketten.

Crémant, Fransk, Mousserende vin lavet udenfor Champagne efter samme metode méthode champenoise.

Crémant d'Alsace, appellation, Mousserende vine lavet efter Champagne-metoden. Vinene er tørre og friske, billigere end Champagne og kan ofte sagtens hamle op me...

Crémant de Limoux, appellation, Mousserende vine lavet efter Champagne-metoden, men skal have mindst 60% af den lokale Mauzac drue.

Crémant du Jura, appellation, Juras appellation til mousserende vin. Vinene er friske, med duft af æble og pære. Knapt så tørre som Champagne.

Cremet, , vinsmagningsudtryk der beskriver opfattelsen af en varm og cremet følelse i munden. Se også viskositet.

Crianza, Spansk, angivelse af påkrævet minimums fadlagring, en Crianza vin skal have mindst to års lagring.

Criolla, druesort, criolla Grande, kaldes den også, hvilket ikke kunne være mere misvisende. Det er en af de ældste druesorter i Amerika, hvor den br...

Criots-Bâtard-Montrachet, appellation, den mindste hvidvins Grand Cru i Bourgogne, på under 2 ha. Grand Cru.

Croatina, druesort, synonym for Bonarda.

Crozes-Hermitage, appellation, det er nærliggende at betragte Crozes-Hermitage som en billigere og lettere version af Hermitage.Trods ligheder...

Cru, Fransk, cru betyder vækst eller vinmark, og har ikke noget med kvalitet at gøre. Skal ikke forveksles med Grand Cru og Grand Cru Classé.

Cru Bourgeois, Fransk, Kvalitetsvin fra Bordeaux, der ligger lige under Cru Classé.

Cruina, druesort, synonym for Corvina.

Cucamonga, appellation, appellation under South Coast.

Currency Creek, appellation, appellation under South Australia.

Cuve Close, Fransk, en fremstillingsmetode til mousserende vine, se Charmat.

Cuvée, Fransk, vin fra en enkelt tønde/tank.

Cuvée de prestige, Fransk, en producents topvin, der typisk er en Champagne, fx Dom Pérignon.

Cuvée Prestige, Fransk, ofte en bedre vin, der laves i begrænset omfang.