vinlex.dk – Dansk vinleksikon

Dagens læsning

Vinregion

Tyskland

Riesling-landet. Ingen andre steder opnår Riesling samme syre, mineralitet og elegance. Fra knastør Trocken til honningsød TBA.

Tyskland er Riesling-landet. Ingen andre steder i verden opnår Riesling den samme kombination af syre, mineralitet og elegance. Fra knastør Trocken til honningsød Trockenbeerenauslese, fra 7 % alkohol til 14 %. Alt fra den samme drue – med en stilmæs…

Læs artikel →
Vidste du?

Palomino har den blødeste syreprofil af alle druesorter – blot 4 ud af 10.

Læs om Palomino →

Læsernes favoritter

1
Leksikon
Alkoholisk gæring
Den centrale transformation i vinproduktion. Gærceller omdanner druernes sukker til ethanol og kuldioxid. Biologisk proces, ikke kemisk.
 2
Vinregion
Italien
Verdens næststørste vinland med over 2.000 druesorter. Fra Barolos tanninkraft til Siciliens sol. En bredde ingen andre matcher.
 3
Leksikon
Dépôt
Bundfaldet i ældre rødvin. Naturligt, harmløst og tegn på, at vinen har levet.
 4
Druesort
Sauvignon Blanc
Grøn, aromatisk og umiskendelig. Fra mineralsk Sancerre til frugtrig Marlborough. Verdens mest genkendelige hvide drue.
 5
Vinregion
Bordeaux
Den vinregion der har påvirket verden mest. Cabernet og Merlot herfra. 1855-klassifikationen herfra. Vine i alle prislejer og kvaliteter.
 6
Druesort
Nebbiolo
Kongen af italienske druesorter. Barolo og Barbarescos råstof. Høje tanniner kræver tålmodighed, men belønner med trøffel og rose.
Dagens quiz Kan du matche druer, appellationer og beskrivelser? Fire hurtige runder, ny quiz hver dag. 🏆 Bliv dagens første fejlfri Tag quizzen →

Dagens artikler

Vinstil
Beerenauslese
Fjerde tyske prædikat. Enkeltbær udvalgt for botrytis. Sjælden, sød og med lav alkohol. En af vinverdenens mest eksklusive søde vine.
Druesort
Nebbiolo
Kongen af italienske druesorter. Barolo og Barbarescos råstof. Høje tanniner kræver tålmodighed, men belønner med trøffel og rose.
Vinregion
Bougros
Den kraftigste af de syv, der til gengæld mangler de andres elegance og parfumerede duft.
Producent
Torres
Spaniens mest indflydelsesrige vinhus. Tre generationers modernisering fra Penedès til Chile. Torres ændrede synet på spansk vin.

Udforsk et tema

Bordeaux forstået

Den mest kendte vinregion i verden er også den mest misforståede. Her er nøglen.
  1. Bordeaux Venstre bred og højre bred er to forskellige verdener. Forstå forskellen, og du forstår Bordeaux.
  2. Cabernet Sauvignon Solbær og cedertræ. Men den bruges sjældent alene. I Bordeaux er blandingen pointen.
  3. Merlot Uretfærdigt i skyggen af Cabernet. Pomerol beviser, at Merlot hører til verdens top.
  4. Klassifikation af vin 1855-klassifikationen er over 170 år gammel. Den bestemmer stadig priserne. Er det rimeligt?
  5. Médoc Lafite, Mouton, Latour. Navnene kender alle. Men de bedste køb er Cru Bourgeois.

Læs etiketten

Etiket, appellation, klassifikation. Hvad står der på flasken, og hvad betyder det? Fem trin fra etiket til vurdering.
  1. Etiket Lovkrav, tradition og markedsføring på én flaske. Lær at skelne mellem de tre, land for land.
  2. Appellation Stednavnet på etiketten. En garanti for oprindelse og metode. Men ikke for kvalitet.
  3. Klassifikation af vin Grand Cru, DOCG, Prädikat. Hvert land rangerer vin efter sit eget system. Her er overblikket.
  4. Aldringsbetegnelse Crianza, Riserva, Reserve. Tre ord, tre helt forskellige løfter. Nogle er lovreguleret, andre er tomme.
  5. Vurdering af vin Når etiketten ikke er nok. Point, medaljer og anmeldere. Hvordan du bruger dem uden at blive ført bag lyset.

Kom godt i gang med vin

Hvad er vin?

Vin er gæret druesaft – men bag den enkle definition gemmer sig et væld af stilarter, druer og traditioner fra hele verden.

1
Hvordan laves vin?

Fra druesortering til fad og flaske: forstå de vigtigste trin i vinproduktionen og hvad de betyder for smagen.

2
Hvordan smager vin?

Syn, duft og smag – en struktureret tilgang til at forstå hvad der sker i glasset og sætte ord på det.

3
Læs mere i leksikonet →
Etiketscanner
Foto af etiket