vinlex.dk – Dansk vinleksikon

Dagens læsning

Vinregion

South Chile

Historiske vinregioner med gamle País-stokke og køligt klima. Itata og Bío-Bío genoplives af naturvinsgenerationen. Imponerende.

Sydchile dækker regionerne Bío-Bío, Itata og Malleco, der ligger langt syd for det centrale Chile. Klimaet er køligt og fugtigt med mere regn end de nordligere regioner – det minder mere om det nordvestlige Europa end om de berømte vinregioner i det…

Læs artikel →
Kender du forskellen?

Hvad adskiller Tinta Barroca fra Gouveio? Begge hører hjemme i Douro.

Tinta Barroca · Gouveio

Læsernes favoritter

1
Vinregion
Frankrig
Verdens mest berømte vinland. Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Rhône. Sætter stadig standarden, men konkurrencen er reel.
 2
Druesort
Pinot Noir
Vinverdenens mest krævende rødvinsdrue. Og den mest belønnende. Elegant, mineralsk og med årtiers potentiale når alt stemmer.
 3
Druesort
Chardonnay
Verdens mest plantede hvide drue. Fra Chablis' mineralitet til Californiens smør. Chardonnay er hvad producenten gør den til.
 4
Leksikon
Brandy
Destilleret druedrik. Vin omdannet til koncentreret destillat ved opvarmning. Brandy er overkategorien. Cognac og Armagnac de berømte.
 5
Vinregion
Bourgogne
Pinot Noir og Chardonnay i deres reneste form. Svært at navigere, dyrt at elske, umuligt at ignorere. Verdens dyreste vinmarker.
 6
Leksikon
Flaskestørrelse
75 cl er standarden. Størrelsen påvirker modningen. Magnum lagrer langsommere og mere elegant. Formen afslører regionen.
Dagens quiz Kan du matche druer, appellationer og beskrivelser? Fire hurtige runder, ny quiz hver dag. 🏆 Bliv dagens første fejlfri Tag quizzen →

Dagens artikler

Druesort
Chardonnay
Verdens mest plantede hvide drue. Fra Chablis' mineralitet til Californiens smør. Chardonnay er hvad producenten gør den til.
Producent
Antinori
600 års florentinsk vinhistorie. Tignanello og Solaia brød med DOC-reglerne og startede den supertoskanske revolution.
Vinhandel
Négociant
Vinhandler der køber druer eller vin fra andre og sælger under eget navn. Fundamental for Bourgogne, Champagne og Rhône.
Vinregion
Santa Rita Hills
Californiens køligste vinområde. Stillehavsluft giver USA's fineste Pinot Noir og Chardonnay i en stil der minder om Bourgogne.

Udforsk et tema

Italiens store rødvine

Fra Piemontes tåge til Venetos tørrelofter. Italiens vigtigste rødvine i fem trin.
  1. Nebbiolo Verdens mest tanninrige rødvinsdrue. Ubehagelig som ung, sublim som gammel. Kræver tålmodighed og den rette flaske.
  2. Barolo Vinenes konge. 100 % Nebbiolo fra Langhe. Cavour og Oudart skabte den vin, vi kender, i 1840'erne.
  3. Sangiovese Sjælen i Chianti og Brunello. Italiens mest plantede drue og den, der varierer mest fra mark til mark.
  4. Brunello di Montalcino Biondi-Santi opfandt den, Brunellogate rystede den, og MGA-systemet former dens fremtid.
  5. Amarone Opstod som en fejl. Tørrede druer, koncentreret kraft og en alkoholstyrke, der kræver respekt.

Naturvin og filosofi

Økologisk, biodynamisk, naturvin. Tre ord, der bruges i flæng, men betyder vidt forskellige ting.
  1. Dyrkningsmetode Konventionel, økologisk eller biodynamisk? Tre filosofier, der starter i marken og ender i glasset.
  2. Økologisk vinproduktion EU's grønne blad garanterer metoden. Ikke kvaliteten. Forskellen er vigtig at forstå.
  3. Biodynamisk Kohorn nedgravet ved fuldmåne. Kompostpræparater efter en kalender fra 1924. Vanvid eller visdom?
  4. Naturvin Ingen tilsætninger, ingen svovl, spontangæring. Den mest kontroversielle bevægelse i vinverdenen lige nu.
  5. Svovl Vinens vigtigste konserveringsmiddel og naturvinens erklærede fjende. Sandheden er mere nuanceret.

Kom godt i gang med vin

Hvad er vin?

Vin er gæret druesaft – men bag den enkle definition gemmer sig et væld af stilarter, druer og traditioner fra hele verden.

1
Hvordan laves vin?

Fra druesortering til fad og flaske: forstå de vigtigste trin i vinproduktionen og hvad de betyder for smagen.

2
Hvordan smager vin?

Syn, duft og smag – en struktureret tilgang til at forstå hvad der sker i glasset og sætte ord på det.

3
Læs mere i leksikonet →
Etiketscanner
Foto af etiket