vinlex.dk – Dansk vinleksikon

Dagens læsning

Vinregion

Mazis-Chambertin

Chambertin-familiens mest kraftfulde satellit, lige nord for Clos de Bèze – hjem for Hospices de Beaunes Cuvée Madeleine Collignon.

Mazis-Chambertin – ofte stavet Mazy-Chambertin på ældre etiketter – ligger som den nordligste af Gevrey-Chambertins Grand Crus, direkte nord for Clos de Bèze og på samme skrænthøjde. Det er en af de mellemstore satellitter omkring Chambertin med 9,1…

Læs artikel →
Dagens region Trentino

Regionens største DOC. Chardonnay er den mest plantede drue både her og i Italien som helhed.

Læs mere →

Læsernes favoritter

1
Leksikon
Flaskestørrelse
75 cl er standarden. Størrelsen påvirker modningen. Magnum lagrer langsommere og mere elegant. Formen afslører regionen.
 2
Vinregion
Frankrig
Verdens mest berømte vinland. Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Rhône. Sætter stadig standarden, men konkurrencen er reel.
 3
Druesort
Nebbiolo
Kongen af italienske druesorter. Barolo og Barbarescos råstof. Høje tanniner kræver tålmodighed, men belønner med trøffel og rose.
 4
Druesort
Pinot Noir
Vinverdenens mest krævende rødvinsdrue. Og den mest belønnende. Elegant, mineralsk og med årtiers potentiale når alt stemmer.
 5
Vinregion
Loire
Frankrigs mest undervurderede vinregion. 1.000 km langs Loire-floden, fra mineralsk Sancerre til lagringsdygtig Chenin Blanc.
 6
Leksikon
Brandy
Destilleret druedrik. Vin omdannet til koncentreret destillat ved opvarmning. Brandy er overkategorien. Cognac og Armagnac de berømte.
Dagens quiz Kan du matche druer, appellationer og beskrivelser? Fire hurtige runder, ny quiz hver dag. 🏆 Bliv dagens første fejlfri Tag quizzen →

Dagens artikler

Vinregion
Canterbury
Relativt nyt vinområde, der i dag er mest kendt for sine Riesling og Pinot Noir vine.
Producent
Henri Jayer
Bourgognes mest legendariske vinproducent. En bonde fra Vosne-Romanée der revolutionerede Pinot Noir. Vine der koster over 100.000 kr.
Smagning
Korksyge
Ældre betegnelse for korkfejl. Muggen, papagtig lugt forårsaget af TCA. Den hyppigste vinfejl.
Druesort
Sercial
Madeiras tørreste stil – kaldet hundekveleren for sin ekstreme råsyre. Lagret i årtier er det en af vinverdenens mest langlivede vine.

Udforsk et tema

Outsiderne der vandt

Fem regioner der blev glemt, ignoreret eller latterliggjort. De fandt deres egen vej – og nu er de eftertragtet.
  1. Cahors Malbecs fødested. Argentina stjal showet, men den originale Vin Noir vender tilbage – mørkere og mere kompromisløs.
  2. Languedoc Europas billigste vin blev Frankrigs mest dynamiske region. Kvalitetsrevolutionen er stadig i gang.
  3. Beaujolais Nouveau-hypen ødelagde omdømmet. Cru Beaujolais – Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie – er comebacket.
  4. Priorat Forladt i 1980'erne. Fire venner genopfandt regionen. Nu Spaniens dyreste vine ved siden af Rioja.
  5. Jura Vin Jaune, naturvinpionerer og druer ingen andre dyrker. Fra excentrisk kuriosum til vinverdenens kult.

Bourgogne for begyndere

Verdens mest komplekse vinregion i fem trin. Mindre skræmmende end det ser ud.
  1. Bourgogne Én drue, hundredvis af vine. Hvorfor to marker 50 meter fra hinanden giver helt forskellig vin.
  2. Pinot Noir Druens krav er enorme. Belønningen også. Vinverdenens mest belønnende bekendtskab.
  3. Chardonnay Chablis og Meursault er begge Chardonnay. Smag dem side om side, og forstå hvad terroir betyder.
  4. Grand Cru 16 % af Bourgognes marker. 80 % af opmærksomheden. Men hvad gør en mark til Grand Cru?
  5. Côte d'Or 47 km skråning. Verdens dyreste vinmarker. Og grunden til, at de er det værd.

Kom godt i gang med vin

Hvad er vin?

Vin er gæret druesaft – men bag den enkle definition gemmer sig et væld af stilarter, druer og traditioner fra hele verden.

1
Hvordan laves vin?

Fra druesortering til fad og flaske: forstå de vigtigste trin i vinproduktionen og hvad de betyder for smagen.

2
Hvordan smager vin?

Syn, duft og smag – en struktureret tilgang til at forstå hvad der sker i glasset og sætte ord på det.

3
Læs mere i leksikonet →
Etiketscanner
Foto af etiket