Gabiano, appellation, lille og faldende produktion.

Gaglioppo, druesort, synonym for Frappato.

Gaillac, appellation, gaillac var engang en af Frankrigs mest betydningsfulde vinappellationer, men det var før vinlusen hærgede. I dag er det kun de fæ...

Galatina, appellation, appellation under Salento.

Galicien, region, en af Galiciens lokale sorter er den grønne Albariño, som er en af Spaniens bedste. Men efter vinlusen havde ødelagt alle vinstokk...

Gallo, , indtil 2004 det største familieejede vinhus i verden. Er beliggende i Californien. Huset er opkaldt efter de to brødre Ernest og J...

Galluccio, appellation, appellation under Campanien.

Gamay, druesort, gamay er efterhånden ikke at finde udenfor Frankrig og Schweitz længere.Det er en druesort, som producerer lyse...

Gambellara, appellation, jævn vin på druen Garganega, som Soave. Specielt er Vin Santo, som er en Recioto der tørrer væsentligt længere.

Gamle Verden, , et ord der benyttes om de oprindelige vinlande, hvor vinstokke først blev plantet i det 4. århundrede. Den Gamle Verden dækker de...

Garda, appellation, DOC for de vine som ikke er indeholdt i de andre DOC'er. Der kan laves næsten alt vin og stadig opfylde DOC'en.

Garda Colli Mantovani, appellation, appellation under Lombardiet.

Garganega, druesort, hoveddruen i Soave og Gambellara i Veneto. Der laves både gode og dårlige vine på druen, alt efter hvor stort et udbytte den tving...

Garnacha, druesort, synonym for Grenache.

Garnacha Blanca, druesort, synonym for Grenache Blanc.

Garnacha Pais, druesort, synonym for Grenache.

Garnacha Peluda, druesort, synonym for Grenache.

Garnacha Tinta, druesort, synonym for Grenache.

Garnacha Tintorera, druesort, Garnacha Tintorera benyttes næsten udelukkende som en blandingsdrue, der har til formål at bidrager med farve til vinen.

Garrigue, Fransk, udtryk der benyttes i det sydlige Rhône og Provence. Udtrykket bruges både om området men også om en helt særlig duft, der kun fin...

Garvesyre, , garvesyre eller tannin, som det også kaldes, er en fenole.Tannin mærkes på gummer, gane og tænder og giver en fornemmels...

Gattinara, appellation, Syreholdige Nebbiolo-vine, der skal gemmes 5-15 år. I bedste fald en simplere Barolo.

Gavi, appellation, vinene fra Gavi er dyre! De fleste af dem er tilmed kedelige og anonyme, men de bedste af slagsen udvikler en diskret duft af mine...

Geelong, appellation, Hårdt klima gør vindyrkning svært. De bedste producenter laver dog ekseptionelle vine.

Genazzano, appellation, anonymt/uinteressant vin.

General Alvear, appellation, appellation under Østlige Mendoza.

Generisk vin, , en vin opkaldt efter en vintype eller stil. Ofte benyttes et europæisk stednavn, fx Chablis eller Bourgogne. Se også varietal vin.

Geografi og klima, , det er de færreste vinbønder, der har mulighed for frit at vælge hvor i verden de vil anlægge deres vinmarker, men lad os for et ø...

Geographe, appellation, appellation under Western Australia.

Georges Duboeuf, , fransk vinmager, der især er kendt for sine moderne vine fra Beaujolais.

Gevrey-Chambertin, region, gevrey-Chambertin er den første store og betydningsfulde appellation man møder i Côte d'Or når man bevæger sig fra nord mod syd....

Gewürztraminer, druesort, gewurz betyder krydret på tysk og det er netop hvad vine på Gewurztraminer er. Samtidig med at de er krydret er de også parfumeret...

Ghemme, appellation, lille område, der minder om Gattinara, med få producenter.

Gigondas, appellation, gigondas er en gammel Villages kommune, der i 1971 blev opløftet til sin egen appellation.Stort set al vin der p...

Gioia del Colle, appellation, oprindelsested for Primitivo, men laver ikke længere Apuliens bedste - som Manduria står for.

Girò di Cagliari, appellation, appellation under Sardinien.

Gisborne, appellation, verdens mest østlige vinmarker. Chardonnay er plantet på mere end halvdelen af alle marker.

Givry, appellation, gode elegante lyse rødvine med jordbærduft, meget få hvide, der sjældent er værd at opdrive.

Gladstone, appellation, appellation under Wairarapa.

Glenrowan, appellation, appellation under Victoria.

Glycerol, , glycerol tilhører den kemiske klasse polyol, der er afledt af græsk for sødt. Glycerol smager da også sødligt, foruden olieret og...

Godello, druesort, godello er en meget aromatisk druesort af høj kvalitet. Det er en lokal sort i Galicien, hvor dens popularitet og beplantning er s...

Golfo del Tigullio, appellation, enkelte bemærkelsesværdige producenter. Hvidvinen på ren Vermentino er mest interessant.

Gouais Blanc, druesort, gouais Blanc er en yderst vigtig druesort, på trods af at den stort set ikke længere eksisterer! DNA-undersøgelser har vist, at de...

Goulburn Valley, appellation, appellation under Victoria.

Goût, Fransk, Smag.

Goût de Bois, Fransk, træsmag.

Goût de Bouchon, Fransk, propsmag.

Goût de Terroir, Fransk, Smagen af terroir, dvs. at vinens jordbund og område kan smages.

Graciano, druesort, graciano er en af Spaniens store druer, der har fået en lille rennæisance efter Rioja fik DOCa status. Druen benyttes næsten kun i...

Grampians, appellation, appellation under Victoria.

Gran Reserva, Spansk, angivelse af påkrævet minimums fadlagring, en Gran Reserva vin skal have mindst fem års lagring, deraf mindst to år på fad.

Granacha, druesort, synonym for Grenache.

Grand Cru, Fransk, fransk udtryk for vin af topkvalitet. Grand betyder stor og Cru betyder høst, udtrykket kan således oversættes til stor høst. I an...

Grand Cru Classé, Fransk, et forsøg på at kvalitetsklassificere vine ved at rangordne dem. Klassifikationen er fra 1855 og skabt af Nepoleon den III. Der er...

Grand Crus, Fransk, Klassifikation i Saint Emilion. I denne gruppe, som ligger lige over almindelig Saint Emilion AOC, findes flere end 200 vine. De b...

Grand Vin, Fransk, udtryk der primært benyttes i Bordeaux. Grand Vin er en producents bedste vin, der ofte bærer navnet på slottet. Der laves typisk...

Grande Vidure, druesort, synonym for Carmenère.

Grands Crus Classés, Fransk, Klassifikation i Saint Emilion. Der er 53 vine i denne kategori, som ligger mellem Grand Crus og Premiers grands Crus Classés.

Grands Échezeaux, appellation, vinene fra Grands Échezeaux nyder ikke samme prestige som naboerne Romanée-Conti, La Tâche og Richebourg, hvilket kan gøre dem til...

Granite Belt, appellation, de bedste vine kommer herfra.

Grappa, Italiensk, en farveløs brandy, der er lavet på restprodukter fra vinproduktion, dvs. drueskaller og druekerner. Nogle Grappe fadlagres og opn...

Grauburgunder, druesort, synonym for Pinot Gris.

Grauer Burgunder, druesort, synonym for Pinot Gris.

Graves, , graves ligger mere sydligt end Médoc, hvorfor vinene er en smule mere stabile fra år til år.Et af de få områder i...

Graves Supérieures, appellation, laver kun hvidvin, både søde og tørre. I gode år svarer de til de middelgode Sauternes.

Gravina, appellation, laver Apuliens bedste hvidvine på nationale druesorter.

Great Southern, , ligger på sydkysten og er hjemsted for nogle af de mere kølige marker. Klimaet truer dog altid med at ødelægge høsten.

Greco di Bianco, appellation, laver sød Passito vin i et meget varmt klima. Vinene bliver meget tykke og søde, med let tør/bitter eftersmag.

Greco di Tufo, appellation, vinregionens største DOCG. Greco di Tufo laver gode hvidvine på druen Greco, der er lidt mere fyldige end Fiano.

Greco Nero, druesort, greco Nero benyttes flittigt i Calabrien som blandingsdrue, hvor den giver krop.

Grenache, druesort, grenache var i slutningen af 1900'tallet den anden mest plantede sort i verden. Den findes under et utal af synonymer, alt efter h...

Grenache Blanc, druesort, Grenache Blanc har et lavt syreindhold, bruges derfor ofte til at gøre en vin blød og give fylde. Druen bruges i Sydfrankrig og No...

Grenache Noir, druesort, synonym for Grenache.

Grenouilles, appellation, frugtige og elegante, der er velegnet til lagring.

Grignolino, druesort, grignolino er en særpræget lokal sort fra Piemonte, der giver lyse vine med masser af syre og tanniner. De fleste vine drikkes lok...

Grignolino d'Asti, appellation, let og lys vin med meget markante tanniner og syre, som sjældent virker harmonisk.

Grignolino del Monferrato Casalese, appellation, let og lys vin med meget markante tanniner og syre, som sjældent virker harmonisk.

Grillo, druesort, grillo er en af de bedre druesorter, som benyttes til fremstillingen af Marsala på Sicilien, kombineret med den mere aromatiske In...

Griottes-Chambertin, appellation, Grand Cru.

Grosslage, Tysk, distrikt, mindre end Bereich.

Grottino di Roccanova, appellation, appellation under Basilicata.

Grov, , en vin med grov tekstur, som typisk henviser til garvesyren.

Grumello, appellation, appellation under Valtellina Superiore.

Grüner Veltliner, druesort, grüner Veltliner er særdeles udbredt i Østrig. Faktisk er mere end en tredjedel af de østrigske vinmarker tilplantet med Grüner Ve...

Græsagtig, , vinsmagningsudtryk der bruges synonymt med urteagtigt.

Grøn, , vinsmagningsudtryk for en vin med for meget syre, som ofte kommer af umodne druer.

Grøn høst, , afklipning af endnu ikke modnede drueklaser, for at begrænse den enkelte vinstoks høstudbytte.

Grå råd, , grå råd er en meget skadelige svampesygdom en vindrue kan udsættes for. Druerne er angrebet af Botrytis cinerea, men har spredt si...

Guardia Sanframondi, appellation, appellation under Campanien.

Guaymallén, appellation, appellation under Nordlige Mendoza.

Guijoso, appellation, appellation under Castilla-La Mancha.

Gær, , gærceller er mikroskopiske svampeorganismer, der lever overalt i naturen og dermed også på vindruer. De lever af sukker og ilt og...

Gæring, , se alkoholisk gæring og malolaktisk gæring.