vinlex.dk

-et vinleksikon

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Æ Ø Å
Artikler > A

Appassimento

En fremstillingsmetode, hvor druerne ligges til tørre. Processen bevirker, at en stor del af druernes væskeindhold fordamper og den tilbageværende ekstrakt bliver mere intens og mindre syreholdig. Denne fremstillingsmetode benyttes hovedsageligt i Valpolicella, læs mere under Valpolicella.