A Vinleksikon
Den røde A Mano på Primitive har høstet megen god kritik.
I dag findes vinen både i en rød, hvid og rosévariant.
Rosévinen er lys og laksefarvet, ikke helt klar.
Duften er sødlig og f... Anything but Chardonnay! Som en modreaktion på Chardonnays indtagelse af hele kloden, er kunderne igen begyndt at efterspørge hvidvin på andre druesorter. Vinmarkerne ligger på øen Tenerife op til 1.700 moh. Vinene er simple joven, der primært drikkes af turisterne. Abruzzo er et af de mest overskuelige områder i Italien. 90% af vinen produceres af kooperativer, men tallet er heldigvis faldende.Abruzzo har det h...
Stefano Accordini er gået hen og blevet en personlig lille favorit fra Veneto.
Acinatico fås i denne Classico Superiore Ripasso og en Amarone udgave. Over dem, er den fine fine Amarone Cl... Rødvinen er mest interessant - fyldig, mørk og moden uden at blive tung og kan drikkes umiddelbart efter frigivelse. Adelaide Hills er for så vidt et ideel område at dyrke vin. Problemet er vand. Her er så tørt, og så stor mangel på vand, at kun de færreste kan dyrke vin. Enkelte fremsynede topproducenter har vinmar... De fleste druer eksporteres til de mere kendte distrikter, men egne vine af god kvalitet produceres i stigende grad. Følelsen af at munden trækker sig sammen. Tidligere antog man at adstringens var en af de basale smagselementer som sødme og bitterhed. I dag mener man dog ikke, at reaktionen har noget med smagsløgen... Alle vine i Danmark pålægges afgift. Der er tre klasser. Afgiftsklasse 1 må have 1,2%-6% alkohol, afgiftsklasse 2 må have 6%-15% alkohol, mens afgiftsklasse 3 må have 15%-22 alkohol. For de alkoholtun... Processen, hvor druerne frigøres fra stilken. Hvis stilken er med under gæringen, udtrækkes bitre umodne tanniner. Det er oftest rødvinsdruer der afstilkes, for at undgå tanninerne, mens de faktisk hj... Inden vinmosten fyldes på flaske eller karton, tilsættes ofte sulfitter for helt at stoppe gæringen. Flasken lukkes herefter med den traditionelle korkprop, plasticprop eller skruelåg. Vine... Aglianico del Taburno appellation Appellation under Campanien. Området er opkaldt efter vulkanen Monte Vulture. De bedste vinmarker ligger på vulkanen, højt oppe på den østvendte skråning. Vinmarkerne er nogle af de mest sydlige i It... Airén er hoveddruen i Castilla-La Mancha. Prisen for rødvin i området er dog meget højere, hvorfor Airén er i tilbagegang. Vinene er friske, dog uden at være noget specielt.... Vinene fra Ajaccio er primært mediumfyldige røde og rosévine på den lokale Sciacarello, hvorimod de fleste vine fra Vin de Corse regioner er mere fyldige.... Appellation under Central Coast.
Alamos er lillebror til serien Catena, som også er anmeldt på vinlex.dk. Prisen er omkring det halve, men hvad med smagen?
Alamos Chardonnay har stilmæssigt mange ligheder med storebroder Cat... Albana kan give søde vine med høj alkoholstyrke, med en duft af både fersken og bitre mandler. Men langt de fleste vine er desværre udtryksløse. Blandt mange kritikere er DOCG statusen tvivlsom. De bedste Passito-versioner i gode år er dog ren nydelse. Appellation under Great Southern. Albariño er en af spaniens største grønne druesorter. Den er grundstoffet i vinene fra Rías Baixas, som laver nogle af de bedste hvidvine i Spanien.Nogle mener den... En druesort det primært ses i Madrid, hvor den giver vine med lavt syreindhold. Appellation under Piemonte. Langt størstedelen er kedelig hvidvin på den lokale drue Alcamo. En gruppe af kemiske forbindelser, der er en mellemting mellem alkoholer og organiske syrer i en tilstand af oxidation. Aldehyderne dannes når alkohol kommer i kontakt med ilt. Vanillin er en aldehyd... Aleatico benyttes til dessert- og hedvine, der giver en markant blomsternæse, i stil med vine på Muscato. Laver rød dessertvin og hedvin, der kan være udemærket. Den regionale DOC. Primært sød vin på Aleatico, mængden er nedadgående. Før i tiden var Alella kendt for sine semi-søde vine, men de er i dag næsten væk. Nu er Alella mest kendt for sine hvidvine, der laves på Pansà Blanca. Der laves også rosé og enkelte rødvine, som har... Alexander Valley er det største og mest beplantede område i Sonoma. Området drager nytte af floden Russian.Vindyrkning i Ale... Køligt område ud til kysten gør vinene mere elegante, især rosévinene er gode. Både nationale og internationale sorter er godkendt, der er derfor ingen entydig stil. Synonym for Garnacha Tintorera. Billige Vino Joven-konsumvine, der skal drikkes unge. Laver også likørvine på Moscatel. Aligoté er Bourgognes sekundære druesort, både hvad angår efterspørgsel og beplantning.De fleste vine laves til at blive drukket unge og uden brug af fadlagring, da... Alkohol er en essentiel del af vin. Vin uden alkohol, er ikke defineret som vin. Dels påvirker det kroppen, men det har også en afgørende effekt på smag, tekstur, struktur og vinen som helhe... Naturlige kemiske stoffer der består af carbon, hydrogen og oxygen. Der findes adskillige forskellige alkoholer, men den mest almindelige er ethylalkohol eller ethanol. Vinsmagningsudtryk for en vin hvor alkohol overdøver resten af vinen som dermed ikke er i balance. Når druerne er høstet og afstilket, mases de for at sætte gæringen i gang. Druens frugtkød er farveløs, farven sidder i skallen. For at lave rødvin sker gæringen derfor med skallerne og evt... Alkoholstyrke er et mål for en vins koncentration af ethylalkohol, også kaldet ethanol.Styrken kan måles på flere forskellige måder. Den mest almindelige målestok er grader....
Dette er husets indgangsvin på den røde side. Den er ikke helt billig, men viser meget godt, hvor moderne Rioja er på vej hen - og det er spændende!
Selvom der står Rioja på flasken, er Allen...
Hvid Rioja er ikke det mest udbredte på vinhylderne, men ikke desto mindre en overset fornøjelse.
Druerne er høstet manuelt og lagret 15 mdr. på nye fade.
Lysgul med en let grønligt skær... Træsort som typisk bruges til fade. Kvaliteten og eksporten er langsomt stigende, men der er stadig langt op til gennemsnittet. Aloxe-Corton er kendt for at husere Côte de Beaunes eneste rødvins Grand Cru. Foruden den, finder vi en hvid Grand Cru, hvor der fremstilles udsøgte vine.... Alpine Valleys appellation Appellation under Victoria. Alsace ligger på grænsen mellem Frankrig og Tyskland. Historisk har Alsace både tilhørt Tyskland og Frankrig, under navnene Elsass Alsace. I dag er området fransk. De to rødd... De bedste hvide vine fra Alsace må tilføje Grand Cru til etiketten. Det betyder også, at de hver har deres egen AOC - hele 50 Grand Cru'er er det blevet til!... Appellation under Piemonte.
Teglstensfarvet vin med medium dybde - bestemt i den lysere ende af en Brunello.
Næsen virker ret lukket og en smule ung. Her noteres teblade, tørrede urter og kirsebærsten.
Tør i m... Der laves alle slags vin i området, både rød, hvid og mousserende. En let måde at adskille dem er følgende:Alto Adige Bianco: Hvid på Chardo... Appellation under Valencia. En særlig italiensk vintype, som fremstilles i Valpolicella og ikke i Amarone DOCG, som mangle fejlagtigt tror. Amarone er en vintype, ikke et område. Vinen laves i en sød og en tør udgave, som benævn...
En Amarone fra hylden, i den billigere ende. Farven er notorisk mørk med rødviolet skær. I duften findes bitre kirsbær, lidt læder og vingummi - en anelse slikagtig, uden dog at blive en slikbuti...
Classico henviser til, at druerne stammer fra hjertet af Valpolicella, eller mere præcist, fra det oprindelige Valpolicella område.
Lavet på de oprindelige druersorter, heri er ikke blandet h... Amarone er ikke en DOC eller DOCG, som mange fejlagtigt tror. Vinen fremstilles i Valpolicella og kommer i to meget forskellige versioner, en sød og en tør. Den tørre kaldes for Amarone della Valpolic...
Der er nærmest tale om Irmas hus-Amarone, den har i hvert fald stået på hylden de sidste mange år. Den består af de klassiske Amarone-druesorter, men også Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvignon b...
Her har vi fat i en ældre Amarone i den dyre ende, fra en fremadstormende producent. Vinen er sort med brunlige reflekser. Lækker aromatisk bouquet, der leder tankerne hen på ældre portvin, med i...
Prismæssigt har vi fat i en mellemklasse Amarone. Det første man bemærker, er at vinen er meget mørk, næsten sort. Der er duft af mørke kirsebær, røget kød og vanille - begge dele stammer højst s... Amerikansk eg giver en kraftigere smagspåvirkning i retning af vanille. Dernæst er amerikanske egefade billigere end franske. Amerikansk eg er karakteriseret ved at vokse relativt hurtigt, har et lavt... Læren om vinplanter, dens dyrkning og fremstillinge. Kommer af det græske ord ampelos, der betyder vinstok. Amtliche Prüfungsnummer (APNr) Tysk Et officielt kontrolnummer som findes på alle tyske Qualitätswein (kvalitetsvine). Andalusien er Spaniens mest sydlige provins. Andalusien er kendt for sine hedvine, nærmere bestemt Sherry.Selvom der også laves almindelig vin, er d... Benyttes især i Bordeaux, men mere og mere i hele verden. En producents bedste vin benævnes Grand vin, herefter kommer husets andenvin. Se assemblage. Angelo Gaja er en levende legende. Han har en stor del af æren for, at kvaliteten i Barbaresco og Italien som helhed, er nået op det niveau det i dag er. I 1960'erne tog han til Frankrig for at studer...
En spændende druesammensætning. Nero d'Avola er ubetinget den bedste Sicilianske sort - de bedste vine derfra plejer at være lavet på ren Nero d'Avola.
Men denne er altså blandet med Merl... Anjour er kendt for son billige rosévin Rosé d'Anjour, der ikke er nogen specielt god vin. Den moderne forbruger har mistet interessen for billig konsumvin, så flere og f... 46 udvalgte landsbyer hører under Villages AOC'en. Her laves kun rødvin, som generelt er bedre end Anjour. Den mest betydningsfulde vinproducent i Toscana og muligvis hele Italien. Vinhuset blev grundlagt af Lodovico og Piero Antinori i 1895. Senere tog Pieros søn, Niccolò, over. Det var ham der fik vinene...
Antonello Cassarà er en ren Shiraz fra Sicilien, hvilket er lidt specielt. Normalt laves de dyre vine fra øen på Nero d'Avola, men ingen regler uden undtagelser.
Jeg var heller ikke klar over... En fremstillingsmetode, hvor druerne ligges til tørre. Processen bevirker, at en stor del af druernes væskeindhold fordamper og den tilbageværende ekstrakt bliver mere intens og mindre syreholdig. Den... En appellation er et lovmæssigt bestemt geografisk identifikation. En geografisk identifikation kan være et område eller oprindelse, eksempelvis en by, en region eller et land.En a... Kontrolleret benævnelse, dvs. garanterer ægteheden af et produkt, fx en vin, men kan også være ost, kød mm. Se også AOC. Appellation d'Origine Contrôlée Applegate Valley appellation Appellation under Oregon. Apulien, eller Puglia, producerer kolossale mængder vin. Faktisk så meget, så området alene kan konkurrere med Chile! Det meste har været billig kedelig vin, men Apulien er i stigende grad begyndt at...
Ara Composite årgang 2009 sælges som H.J.Hansen og Vinspecialistens "stjernevinen 2012" og det forpligter jo!
Jeg sætter stor pris på Pinot Noir fra kølige himmelstrøg og sådan en er Ara... Aragon halter stadig efter naboerne. Området er varmt og ligger for langt væk til at havet kan gøre sin positive indflydelse på temperaturen. De mange kooperativer er dog ved at vågne langsomt op og b... Aramon er en af de mest udbytterige druer i verden. Den kan producere op til 300 hl/ha, hvorimod andre stokke holdes nede til 30-50 hl/ha. Det er klart, at der kan produceres op til... Arbois laver alle typer vin, men mest udbredt er rødvin på Trousseau, der giver meget kraftige vine. Appellation under Sardinien. Appellation under Veneto. Sivmåtte som bruges til tørring af druer, fx til fremstilling af Amarone og Reciotto. Argentina og Chile nyder begge godt af et tørt og stabilt klima. Europæiske vinproducenter lever konstant med en fare for frost, for megen regn eller for lidt sol.... Arneis har tidligere været brugt til søde vine og til at blande med Nebbiolo. I dag laves der tør hvidvin i Roero på druen. En vins duft eller næse. Ordet aroma benyttes ofte om unge vine, mens der om ældre vine benyttes termen bouquet.En vins aroma kan opdeles i primære, sekundære og tærtiære dufte... Se aroma. Aromahjulet er udformet af Ann C. Noble på Davis universitetet i Californien.Det er udviklet for at skabe en fælles referenceramme for at beskrives en vins duft og smag.
... Arroyo Grande Valley appellation Appellation under San Luis Obispo County. Appellation under Monterey County.
Ny på hylden i min lokale Irma. Chilensk vin til en hundredmand kan være en ganske stor fornøjelse og skuffelsen indtræder sjældent.
Men husk nu, at betegnelsen "gran reserva" kun betyder nog...
Den røde pendant til Vinã Chardonnay versionen. Samme pris, samme producent, samme etikette, forskellig drue.
Den hvide var ikke den gode overraskelse som håbet, hvad med Pinot Noir?
Frav...
Artadi laver flere forskellige vine. Dette er husets basisvin, en såkaldt joven vin, der er kendetegnet ved at være frisk og frugtig, modsat fx grand reserva.
Artadi Tempranillo er lavet 100... Kan oversættes til blanding. Processen hvor vin fra forskellige lot blandes til den endelige vin. Blandingen kan bestå af mange kilder, som ved Non-Vintage Champagne. I Bordeaux spiller blandingsproce... Appellation under Umbrien.
Italiensk hvidvin fra Umbrien, lavet på den lokale sort Grechetto - ikke den typiske italienske hvidvin. Vinen har en smuk honninggylden farve.
Duften er en blanding af tropisk frugt, melon o... Asti, eller Asti Spumante, har længe været det billige og lettilgængelige italienske alternativ til den væsentlig dyrere og langt tørere franske Champagne.... Vin spiller en lille rolle og markedsføringen er næsten ikke-eksisterende. Anonymt/uinteressant vin. Områdets varme klima gør Auckland ideelt til fremstilling af Bordeaux-lignende vine. Vindyrkning i Australien er et relativt nyt fænomen i forhold til Europa. De første vinplanter kan spores til 1791, men vi skal helt frem til 1950'erne for at finde australsk kva... Hørte før under Pommard, Volnay og Mersault. De bedste kan være bedre end de billigste fra de større kommuner. AVA står for American Viticultural Area og er den amerikanske pendant til det europæiske oprindelsessystem. Men modsat Frankrig, Italien og Spanien, garanterer den hverken druesorter, høstudbytte, alk... Awatere Valley appellation Appellation under Marlborough.
Bodegas Aalto har siden 1999 lavet to vine, Aalto og den noget dyrere PS, der begge har opnået kultstatus i spanien.
De er udtryk for den retning moderne spansk vin bevæger sig.
Begge lav... | |