Volnay
Volnay går ofte for at være den bedste region i Côte de Beaune. Smagsmæssigt står vinene i direkte modsætning til dem fra Pommard, som er meget maskuline. Det er således feminine, elgante og lyse rødvine, der er meget mineralske og komplekse. Vinene er højt prissatte og nogle vil mene, at de er for højt prissatte, i direkte sammenligning med andre vine fra Bourgogne. Volnay sammenlignes ofte med Chambolle, som ligger i Côte de Nuits. Det er ganske rigtig, at de kan minde om hinanden, da de begge er rige på mineraler og besidder finesse. Dog er der langt mere sandsynligt at finde en vin der lever op til de parametre i Chambolle, da der kan være langt mellem de virkelig gode vine i Volnay. Valg af producent er derfor meget vigtig, når der hives en flaske ned fra hylden.