Côte de Beaune (AOC)

Kort over Côte d'Or i Frankrig

I Côte de Beaune laves der som sine naboer rødvin på Pinot Noir. Men der laves også store mængder hvidvin. Selvom rødvinsproduktionen klart er størst, er det hvidvinen som virkerlig slår Côte de Beaune fast som navn. Mere præcist kommer hvidvinen fra området Côte de Meursault, som dækker over Meursault, Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet.

Corton er eneste røde Grand Cru i Côte de Beaune, hvilket også siger noget om den generelle kvalitet. De røde vine har mindre dybde, koncentration og farve. Det skyldes hovedsageligt, at druerne ikke altid modnes tilstrækkeligt, hvilket er altafgørende for at skabe store vine på Pinot Noir. Når det er sagt, så produceres der fremragende rødvine i Pommard, Volnay og Corton, som løfter sig op over det generelle kvalitetsniveau og ikke mindst prisniveau. Pommard går for at lave de mest maskuline vine, mens Volnay frembringer de feminine.

Årgangstabel for Côte de Beaune