Nebbiolo

Nebbiolo er en af Italiens bedste druesorter, som også står stærkt blandt alverdens druesorter. Den er råstoffet bag Barolo og Barbaresco, som altid laves 100% på Nebbiolo - ellers må der ikke stå hverken Barolo eller Barbaresco på flaskerne. Mange der har smagt en Barolo eller Barbaresco har sikkert svært ved at forstå hysteriet, når de rammes af det til tider volsomme syreangreb i munden. Der er primært to grunde til, at vinen ikke levede op til sit ry: pris og kvalitet. Barbaresco, og i særdeleshed Barolo, er dyre vin. Desværre ligger supermarkederne inde med store mængder af den dårlige slags, som de ihærdigt forsøger at sælge på tilbud - start hos din vinmand, hvis du vil forstå fænomenet.

Nebbiolo er hyperfølsom overfor klimaet, hvilket er årsagen til, at sorten sjælden ses udenfor Piemonte og endnu sjældnere uden for Italien, selvom de oversøiske lande forsøger sig med alt der har prestige. Til gengæld befinder den sig godt med mange forskellige jordbunde.