Vin
Ordet vin kommer af det latinske
vinum. Vin er defineret som
gæret saft af druer,
friske eller tørrede, eller af
druemost med en
alkoholstyrke på 8,5-15. Mere teknisk en vandig opløsning af
ethanol med bl.a. syrer og sukkerstoffer i varierende mængde.
Andre artikler med 'vin':
Benyttes især i
Bordeaux, men mere og mere i hele verden. En producents bedste vin benævnes
Grand vin, herefter kommer husets andenvin. Se
assemblage.
Synonym for Bombino Bianco.
En vin der ikke lever op til landets eller EUs krav til
kvalitetsvin. En vin bliver typisk klassificeret som bordvin, hvis den laves på utraditionelle druesorter, vinen fremstilles på en ukonventionel...
Begrebet bulkvin benyttes ofte forkert om vin på tønder eller i kasser. Ordet henviser til, at vinen ikke er tappet på flaske ved salg. Køberen kan være et
kooperativ, hvor vinen blandes inden den tap...
Firma som laver og tapper vin, men som sjældent selv avler druer.
Laver anonym og ligegyldig vin.
Udbyttet er meget højt og druesorterne blandt de mindst karakteristiske.
Corvina er hoveddruen i
Valpolicella og
Bardolino. Corvina angribes let af ædelt råd (botrytis), som er meget udbredt for de to
søde Valpolicella varianter,
Amarone og den meget søde...
Det er uvist om Corvinone er samme sort som
Corvina, men sikkert er det, at begge sorter benyttes og blandes flittigt i
Valpolicella.Corvinone har en tendens til at...
Frugtvin er defineret som den gærede saft af alle andre
frugter og
bær end druer. Der kan fx anvendes æbler (cider), pærer, ribs og stikkelsbær. Det er ofte nødvendigt at tilsætte
sukker for at opnå e...
Udtryk der primært benyttes i
Bordeaux. Grand Vin er en producents bedste vin, der ofte
bærer navnet på slottet. Der laves typisk også en
andenvin. Se
assemblage.
Laver
Apuliens bedste hvidvine på nationale druesorter.
Vin på en
alkoholstyrke mellem 14 % og 23 %. Hedvin er tilsat drue-alkohol, som er tilfældet med eksempelvis
Sherry og portvin.
For mange producenter er målestokken for
Chardonnay,
Bourgogne. Det lader også til at være tilfældet for Steve Kistler, manden bag Kistler brandet.
Vinene er enkeltmarksvine, som det...
Klassifikation af vin forekommer kun i
Frankrig, men ikke i alle områder. Det er en rangliste over slotte eller vine fra samme distrikt eller område. Det må ikke forveksles med en appellatio...
En betegnelse der benyttes om billig vin af ordinær kvalitet. Begrebet er ikke nærmere defineret og kan ikke siges af dække et specielt priseleje eller kvalitet.
EU har defineret to kvalitetsgrupper af vin: Quality Wines Produced in Specified Regions (QWpsr) og Table Wine (TW).På dansk kalder vi det for henholdsvis kvalitetsvin og
bordvin.
...
Macvin du
Jura producerer
hedvin, der er lagret mindst 18 mdr.