Minervois la Livinière
Appellationen blev udskilt i 1997. Klima, jordbund og ambitionerne er alle bedre i Minervois la Livinière, end det omkringliggende Minervois. Området ligger højere end Minvervois, hvilket giver et køligere klima i et ellers varm område. Foruden de traditionelle druer, laves der også gode vin på de klassiske druesorter, Pinot Noir, Carbernet Sauvignon og ikke mindst Syrah.