Garda (DOC)
Paraply-DOC rundt om Gardasøen – opsamling for druer og stilarter, der ikke passer i de mere specifikke appellationer.
Garda er en tværregional DOC, der strækker sig rundt om Gardasøen og dækker vinmarker i både Veneto og Lombardia – provinserne Verona, Mantova og Brescia. Appellationen blev etableret i 1996 og fungerer i praksis som en fælles paraply for det store område, hvor de mere specialiserede appellationer som Bardolino, Lugana og Bianco di Custoza ikke rækker.
Det særlige ved Garda DOC er bredden. Reglerne tillader et langt spektrum af druer, og de fleste vine tappes som rene druesortsvine med druenavnet på etiketten. Garganega og Chardonnay er blandt de hyppigste hvide, mens Pinot Grigio, Sauvignon Blanc og Riesling også er tilladt. På rødsiden dominerer Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Pinot Nero. Producenter kan altså lave en Garda Chardonnay eller Garda Pinot Nero uden at forlade appellationen.
I Gardasø-hierarkiet er Garda DOC opsamlingsstedet. De historiske appellationer har deres egne druer og stilkrav: Bardolino til de lette Corvina-rødvine, Lugana til Turbiana på sydbredden, Custoza til de floral-friske hvidvine. Garda DOC bruges til alt det, der ikke passer i formen – typisk internationale druer eller rene druesortsvine, der ellers ville ende som enklere IGT-vin. Niveauet varierer voldsomt, fra hverdagsvin til gennemarbejdede enkeltmarksvine fra ambitiøse huse.