Vinregion
Soave (DOC)
Bløde og milde hvidvine på Garganega. Gå efter dem fra Classico-zonen.
Soave betyder mild og blid, hvilket er præcis, hvad vinene er. Vinene er lavet på min. 70% Garganega, som er den bedste af de tilladte lokale sorter.
Ofte er udbyttet så stort, at vinene ikke rigtigt smager af noget. Udbyttet i Classico-zonen skal være mindre og vinene herfra har ofte mere karakter.