DestillationEn metode til at adskille væsker eller faste stoffer, der har forskellige kogepunkter. Adskillelsen sker ved at opvarme blandingen i en beholder, indtil et af stofferne fordamper. Dampen afkøles til fortætning, og kondensatet opsamles i en separat beholder. Metoden benyttes bl.a. til fremstilling af brandy.