Opus One

Opus One er en vin født af et håndtryk. I 1979 mødtes Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton-Rothschild) og Robert Mondavi (Napa Valley) og besluttede at lave én vin sammen – en Bordeaux-blending fra Californien, lavet med franske ambitioner og amerikansk selvtillid. Det var første gang en af Bordeaux' store familier officielt samarbejdede med en producent i den nye verden. Signalet var klart: Californien var ikke længere en kopi. Det var en ligeværdig partner.

Den første årgang (1979) blev frigivet i 1984 til en pris, der chokerede markedet. I dag koster en flaske Opus One typisk 2.500–4.000 kr. Det er dyrt for Napa. Det er billigt sammenlignet med Mouton-Rothschild.

Terroir

Vinmarkerne ligger i Oakville – Napa Valleys mest prestigiøse AVA. Jorden er flodbåren grus og ler fra Mayacamas-bjergene. Klimaet er varmt om dagen med kølige nætter fra Carneros-tågen. Det giver fuld modning uden at miste syre – præcis den balance en Bordeaux-blending kræver.

Stil og filosofi

Opus One er bevidst placeret mellem to verdener. Vinen er lavet med Bordeaux-teknikker (assemblage, fadlagring i franske egetræsfade) men fra Napa-druer i Napa-sol. Resultatet er hverken rent californisk eller rent fransk – det er en hybrid, der har sin egen identitet.

Vinproducenten Michael Silacci (siden 2001) har trukket stilen mod mere tilbageholdenhed og præcision. Alkoholen er faldet, ekstraktionen er mildere og fadpræget er mere diskret end i 1990'erne. Det er en udvikling, der spejler den bredere californiske trend mod elegance.

Vinene

Opus One producerer to vine:

• Opus One: Flagskibet. Bordeaux-blending domineret af Cabernet Sauvignon (typisk 75–85 %) med Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec. Mørk, koncentreret og velstruktureret med cassis, cedertræ, violer og en silkeagtig tannin. Mere tilbageholdt end de fleste Napa-Cabernets – tættere på Bordeaux i temperament. Kræver 8–15 års lagring for at vise sit bedste.
• Overture: Andenvinen. Lavet af frasorteret frugt og yngre stokke. Mere umiddelbart tilgængelig. Typisk 800–1.200 kr. – en mere overkommelig indgang til stilen.

Hvorfor skal du smage den?

Opus One er ikke den mest ekstreme vin fra Napa. Den skriger ikke. Den imponerer ikke med rå kraft eller mørk ekstrakt. Det den gør er at balancere – og det er sværere end det lyder. Det er en vin, der føles lige så hjemme ved et hvidt dækket bord i Paris som ved en grillaften i Californien. Hvis du vil forstå, hvad der sker når to vintraditioner mødes uden at den ene dominerer, er Opus One det bedste sted at starte.

Årgange

Tabellen dækker Opus Ones flagskibsvin. 2019 og 2010 er de stærkeste årgange i det seneste årti.