Languedoc Nord (delregion)
Her findes de største stjerner, som alle forsøger at gøre op med fordums kvantitative tænkning
Området er stort, så kvaliteten er svingene. Men den nordlige del ligger også navn til de største stjerner. Her er mange områder blevet ophøjet til selvstændige appellationer eller fremhævet som Cru'er under de enkelte appellationer. Der findes mange enkeltproducenter som går mod strømme, planter nye druesorter og holder udbyttet nede.