Bourboulenc

Bourboulenc er en hvid druesort med hjemsted i det sydlige Frankrig, hvor den dyrkes i Languedoc, Provence og den sydlige Rhône-dal. Det er en relativt senmodnende sort med naturligt højt syreindhold og god friskhed – egenskaber, der er særlig værdifulde i de varme sydfranske klimaer, hvor mange druer mister syren for hurtigt.

I Châteauneuf-du-Pape er Bourboulenc en af de tilladte hvide sorter og indgår i blandinger, der klassisk domineres af Grenache Blanc og Clairette. Den bidrager med friskhed og volumen. I Languedoc og La Clape – et kalkstensplateau nær Narbonne – spiller Bourboulenc en mere fremtrædende rolle og indgår i lokale appellationsregler.

Ren Bourboulenc er sjælden. Vinene har typisk en lysegul farve med grønne reflekser. Aromaerne kredser om citrus, hvide blomster og urter med en frisk, let mineralsk finish. Det er vine af beskedne ambitioner – drikkevenlige og friske, men sjældent komplekse. Druens reelle styrke er som blandingskomponent i de store sydfranske hvide assemblages.