Givry (AOC)
Gode elegante lyse rødvine med jordbærduft, meget få hvide, der sjældent er værd at opdrive.
Givry er en af de fire appellationer i Chalonnais (Côte Chalonnaise) og er historisk en af regionens mest anerkendte vinproducenter. Den franske kong Henrik IV sagde angiveligt om Givry, at det var hans foretrukne vin – en påstand, der har holdt liv i appellationens ry i århundreder. Appellationen er primært rødvinsorienteret med Pinot Noir.
Historie
Givry har en dokumenteret vinhistorie tilbage til det 9. århundrede. Appellation fik AOC-status i 1946 og opnåede Premier Cru-klassifikation for udvalgte parceller. Henrik IV's tilknytning til Givry er veldokumenteret i historiske kilder fra det 16. og 17. århundrede og bruges fortsat aktivt i appellationens markedsføring.
Terroir
Vinmarkerne ligger på østvendte og sydøstvendte kalkstens- og lerhøje vest for Chalon-sur-Saône. Jordbunden er en blanding af ler, kalk og sten med god dræning. Appellationen har et moderat kontinentalt klima med tilstrækkelig varme til fuld Pinot Noir-modenhed. Der er 28 Premiers Crus, herunder Clos du Cellier aux Moines og Clos Saint-Pierre.
Vinstil
Givry rouge er fyldigere og mere struktureret end Mercureys lette stil, typisk med mørk kirsebær, krydderier og mild tannin med god syre. Vinene er tilgængelige relativt tidligt, men kan lagre 6-10 år. De hvide Givry (Chardonnay) er friske, mineralske og nøddeagtige i en ukompliceret stil.
Lagring og drikkemodenhed
Røde: 4-10 år. Hvide: 3-7 år. Gode årgange: 2015, 2018, 2019, 2020.
Vigtige producenter
Domaine Joblot · Domaine Parize · François Lumpp · Domaine Sarrazin · Domaine Masse