Calistoga (AVA)
Napas nordligste og varmeste AVA – hjemsted for Chateau Montelena, der vandt Chardonnay-kategorien ved Judgment of Paris i 1976.
Calistoga er Napas varmeste hjørne og har alligevel dalens koldeste nætter. Appellationen ligger i den nordlige ende og fik som den seneste sub-AVA sin status i 2010. Området er afgrænset af Mount St. Helena mod nord og Tubbs Lane mod syd, og marker strækker sig fra dalbunden op ad både Mayacamas- og Vaca-bjergenes flanker. Det beplantede areal udgør omkring 900 ha.
Varmest, men med kølige nætter
Temperaturen gør Calistoga til noget for sig. Carneros-tågen, der afkøler dalen sydfra, når sjældent helt herop, og eftermiddagstemperaturen ligger ofte 3–5 °C højere end i Oakville og Rutherford. Til gengæld er den daglige temperaturforskel ekstrem. Når solen går ned, strømmer kølig luft fra Mount St. Helenas skråninger ned over dalen, og temperaturen falder typisk fra over 35 °C midt på dagen til 10–12 °C om natten. Druerne modner dermed fuldt ud, men bevarer den syre, der ellers ville gå tabt i et så varmt klima. Jordbunden er overvejende vulkansk – aske, tuf og obsidian fra Mount St. Helenas tidligere udbrud – med dybere alluviale aflejringer på selve dalbunden.
Chateau Montelena, Schramsberg og den fyldige stil
Calistoga rummer to af Napas mest historisk vægtige ejendomme. Schramsberg Vineyards, grundlagt af Jacob Schram i 1862 og genoplivet af Jack og Jamie Davies i 1965, var den første californiske producent, der seriøst satsede på flaskegæret mousserende vin. Davies' Blanc de Blancs blev serveret ved Nixons Kina-besøg i 1972 og er stadig referencen for amerikansk mousserende. Chateau Montelena, med rødder tilbage til 1880'erne og genoplivet i 1968, vandt Chardonnay-kategorien ved Judgment of Paris i 1976 med årgang 1973 – samme begivenhed, der løftede Stag's Leap Wine Cellars til international prestige for Cabernet. Eisele Vineyard, drevet af Araujo-familien fra 1991 og siden 2013 ejet af François Pinaults Artémis Domaines, er Calistogas mest eftertragtede kultadresse. Storybook Mountain Vineyards har specialiseret sig i Zinfandel fra de stejle skråninger siden 1976. Stilen på Calistoga-Cabernet er den fyldigste i Napa: mørk, fuldmoden frugt, høj alkohol omkring 14,5–15,5 % og et blødere tannin end fra bjerg-AVA'erne. Drikkemodenhed 8–15 år, topcuvéer 20–25.