Valtellina Rosso (DOC)

Valtellina Rosso DOC er Valtellina-dalens basisbetegnelse for tør rødvin og fundamentet under hele områdets Nebbiolo-produktion. Dalen ligger i Sondrio-provinsen i Lombardiet, lige syd for grænsen til Schweiz, og strækker sig omkring 50 kilometer langs Adda-floden. Vinmarkerne hænger på Alpernes sydlige skråninger på 300–700 meters højde, og Nebbiolo – lokalt kaldet Chiavennasca – skal udgøre mindst 90 % af mosten. Det giver en alpin udgave af druen, slankere og strammere end Piemontes Barolo og Barbaresco.

Pladsen i hierarkiet

Området har tre niveauer for tør rødvin, der bedst forstås som en stige:

• Valtellina Rosso DOC – basisbetegnelsen, ofte ung og tilgængelig med omkring 12 måneders lagring.
• Valtellina Superiore DOCG – kvalitetsbetegnelsen med fem navngivne subzoner (Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno, Valgella) og mindst to års lagring.
• Sforzato di Valtellina DOCG – den passito-tørrede stil med koncentration som Amarone.

Vinene under Rosso-DOC'en kommer typisk fra de lavere og mindre prestigefyldte parceller eller er blandet af druer fra hele dalen. Det er den udgave, der drikkes lokalt til polenta og bresaola, mens flaskerne med Superiore-mærket går i kælderen.

Stilen i glasset

Vinene er typisk middelfyldige, lyse i farven og med 12–13 % alkohol – markant lavere end en Barolo. Aromatikken trækker på sure kirsebær, viol, tørrede urter og en mineralsk note fra de granitholdige jorder. Tanninet er mærkbart, men finere og kortere end i Piemonte. Køligheden gør syren skarp og giver en stram afslutning, der egner sig til mad. De bedste eksemplarer kommer fra producenter som Ar.Pe.Pe., Sandro Fay og Mamete Prevostini, der også laver Superiore. Prisniveauet ligger typisk fra 130–180 kr. for almindelige flasker.