Haut Médoc (AOC)
Paraplyappellationen for Médocs bedste zone. Klassificerede slotte og fremragende Cru Bourgeois. Ofte Bordeaux' bedste køb.
Haut-Médoc er paraplyappellationen for den bedste del af Médoc-halvøen. Den dækker alt areal, der ikke hører under de seks kommuneappellationer (Margaux, Moulis, Listrac, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe). Appellationen er stor og heterogen, men rummer klassificerede slotte og et stort antal Cru Bourgeois-ejendomme med fremragende pris/kvalitet.
Kort om Haut-Médoc
- AOC, ca. 3.800 ha – Médocs største appellation
- Primære druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
- 5 Crus Classés (3.–5. niveau) og hundredvis af Cru Bourgeois
- Referenceproducenter: Sociando-Mallet, La Lagune, Cantemerle, Poujeaux, Chasse-Spleen
- Prisniveauet spænder fra 80 kr. for Haut-Médoc AOC til 400+ kr. for de bedste Crus Classés
- Klassisk til grillet entrecôte, lammekoteletter og modne oste
Terroir
Haut-Médoc strækker sig ca. 50 km fra Blanquefort nord for Bordeaux by til grænsen mod Saint-Estèphe. De bedste ejendomme ligger langs Gironde på grusbankerne med god dræning og varmelagring. De indre, fladere zoner har tungere ler- og sandjord.
Vinstil
Cabernet Sauvignon-domineret med cassis, cedertræ og tobak. Struktureret tannin og god lagringsevne. Cru Bourgeois er typisk klar efter 5–8 år. Klassificerede slotte kræver 10–15 år.
Klassificerede châteauer
| Niveau | Châteauer |
|---|---|
| 3. Cru | La Lagune |
| 4. Cru | La Tour-Carnet |
| 5. Cru | Belgrave · de Camensac · Cantemerle |
| Cru Bourgeois | Sociando-Mallet · Lanessan · Poujeaux · Chasse-Spleen · Citran · Beaumont · d'Agassac |
Sociando-Mallet er Haut-Médocs åbne hemmelighed. Aldrig klassificeret i 1855, men konsekvent prissat og vurderet på niveau med 3.–4. Cru. Til 150–250 kr. er det et af Bordeaux' absolut bedste køb.