Malvasia
Ikke én drue, men en hel familie spredt over Middelhavet. Aromatiske vine fra tørre hvide til rige dessertvine.
Oprindelse: Italien
Malvasia dækker over en hel familie af druesorter med rødder i Middelhavslandene. Navnet menes at stamme fra den byzantinske havneby Monemvasia på Peloponnes, hvorfra søde vine engang blev eksporteret til hele Europa. I dag anvendes Malvasia-navnet om en lang række genetisk beslægtede – men ikke nødvendigvis identiske – sorter i Italien, Spanien, Portugal, Kroatien og på De Kanariske Øer.
I Italien er Malvasia di Candia Aromatica og Malvasia Istriana blandt de vigtigste hvide varianter, mens Malvasia Nera di Lecce og Malvasia Nera di Candia anvendes som røde blandingsdruer. I Spanien spiller Malvasia en central rolle på Lanzarote og i Rioja. På Madeira giver Malvasia Candida grundlaget for den søde Malmsey-stil.
Vinene varierer enormt alt efter klon og produktionsmetode – fra tørre, blomsteragtige hvide til rige, gyldne søde vine med noter af abrikos, honning og krydderier.