Ønolog, dvs. vinmager og også vinkonsulent, der er blandt de mest eftertragtede i verden. Han er født i
Bordeaux og det
bærer hans rådgivning kraftigt præg af, uanset om vinene kommer fra
Argentina eller Sydamerika. Han er blevet kritiseret for, at han laver vin efter sin egen
smag, uanset hvor han er i verden og dermed uden at afspejle de lokale forhold. Derudover ejer hans familie slottet
Château Le Bon Pasteur, som ligger i
Pomerol.