Ghemme (DOCG)

Ghemme er en DOCG-appellation i Piemonte, beliggende nord for Gattinara på den modsatte bred af Sesia-floden i provinsen Novara. Ghemme og Gattinara er naboer og rivaler i Nordpiemontesisk Nebbiolo-produktion, men adskiller sig på jordbund: Ghemme er mere ler- og morænejordsdomineret end Gattinaras granit og giver generelt kraftigere, mere tanninrige vine.

Terroir

Vinmarkerne er beliggende på sydvendte moræne- og lerskråninger ned mod Sesia-floden i højder fra 200 til 400 meter. Jordbunden er en blanding af glacial moræne, sand og ler med varierende kalkholdig undergrund. Klimaet er kontinentalt med kolde vintre og varme somre. De alpinske indflydelse fra Monte Rosa-massivet giver kølige nætter, der bevarer syre og aroma. Nebbiolo (Spanna) er primær sort – minimum 85 %.

Vinstil

Ghemme er generelt kraftigere og mere tanninstruktureret end Gattinara – med mørk kirsebær, blomme, viol og en udtalt mineralitet. Syren er høj og holdebarheden lang. Stilen er mere maskulin og kræver længere åbning eller lagring end naboappellationen. DOCG kræver minimum 37 måneder lagring (50 for Riserva), heraf 24 måneder på egetræ.

Lagring og drikkemodenhed

Minimum 10 år anbefales. Riserva: 15-25 år. Gode årgange: 2010, 2013, 2016, 2019.

Vigtige producenter

Antichi Vigneti di Cantalupo · Torraccia del Piantavigna · Ioppa · Francesco Brigatti