Moscato d'Asti (DOCG)

Moscato d'Asti er en sød, let mousserende vin fra det samme geografiske område som Asti DOCG, lavet af de samme druer – men den er en fundamentalt anderledes vin. Hvor Asti er en spumante med fuldt moussetryk, er Moscato d'Asti en frizzante: trykket er lavt (0,5–2,5 atmosfærer mod Astis 3+), boblerne er fine og kortvarige, og alkoholen må ikke overstige 5,5 %. Resultatet er en af vinverdenens letteste og mest aromatisk delikate stilarter.

Stil og karakter

De bedste Moscato d'Asti-vine er intenst duftende med en buket af hvide ferskner, abrikos, appelsinblomst, hyld og let honning. Sødmen er til stede, men aldrig tung – den lave alkohol og fine syre holder vinen levende og frisk. Eftersmagen er kort og ren. Det er ikke en vin, der konkurrerer med Champagne; den er sin egen kategori og skal bedømmes derefter.

Producenterne bruger typisk de bedst beliggende marker og de mest modne druer til Moscato d'Asti, mens de resterende partier går til Asti Spumante. Det giver Moscato d'Asti en aromatisk koncentration og dybde, der klart adskiller den fra masseproduceret Asti.

Geografi og subzoner

Appellationen dækker 52 kommuner i provinserne Asti, Cuneo og Alessandria. Indenfor dette område er visse landsbyer særligt anerkendte for kvalitet: Santo Stefano Belbo, Castiglione Tinella og Canelli regnes for de fineste mikroklimater. Canelli er også hjemsted for de historiske vinkældre – cattedrali sotterranee – der er UNESCO-klassificerede.

Mad og anledning

Moscato d'Asti er klassisk til lette dessert – frisk frugt, sorbeter, mandel- og honningkager, panettone. Den lave alkohol gør den også velegnet som aperitif eller til halvtids i en lang middag. Drik den ung og kold: der er intet at vinde ved lagring, og den friske aroma topper i de første 1–2 år efter høst.

Kendte producenter: Paolo Saracco, Ceretto, La Spinetta, Vietti, Rivetti. Se Asti for den mere robuste spumanteversion og mousserende vin for metodeoversigt.