Fiano di Avellino (DOCG)
Campanias fineste hvidvin. Fiano-druen giver honning- og nøddeagtige vine med et lagringspotentiale der overrasker de fleste.
Fiano di Avellino er en DOCG-appellation i Campania, Syditalien, og regnes sammen med Greco di Tufo og Falanghina som en af regionens tre store hvide DOCG-appellationer. Appellationen er beliggende i det bjergrige Avellino-provins øst for Napoli og producerer hvidvine af Fiano-druen – en sort med sandsynlig antik oprindelse, næsten udryddet i det 20. århundrede og genoplivet af Mastroberardino i 1970'erne.
Historie
Fiano er dokumenteret i Syditalien siden romertiden – Plinius den Ældre nævnte "Vitis Apiana" som en drue, der var populær hos bier ("api"). Dette menes at være Fiano. I middelalderen var vinen fra Lapio-området berømt ved det neapolitanske hof. Det 20. århundredes fokus på masseprodution næsten udryddede Fiano som kommerciel sort. Mastroberardino-familien identificerede og genplantede de resterende stokke i 1970'erne og driver i dag den historiske genoplivning. DOCG siden 2003.
Terroir
Fiano di Avellino er beliggende på vulkanske og kalkstensholdige skråninger i Avellino-provinsen i højder fra 400 til 700 meter – markant højere end de fleste syditalyske appellationer. Det kølige, vindblæste klima bevarer naturlig syre i druerne. Jordbunden er vulkansk tuf (sammenpresset vulkansk aske) og ler med høj mineralitet. De bedste producenter er koncentreret i kommunerne Lapio, Sorbo Serpico, Montefalcione og Candida – markant varierende i terroir og stil.
Vinstil
Fiano di Avellino er aromatisk kompleks – med noter af fersken, abrikos, hvid blomst, hasselnød og anise i ung alder og udvikler med 5-15 år noter af honning, bivoks, ristede nødder og safran. Syren er høj og holdebarheden usædvanlig for syditalysk hvid vin. Stilen minder om en krydsning mellem Viognier og Chenin Blanc, men med en distinkt vulkansk mineralitet. Vine fra Lapio anses generelt for de fineste og mest lagringsdygtige.
Lagring og drikkemodenhed
Standard: 3-7 år. Selezioni fra de bedste producenter: 10-20 år. Gode årgange: 2016, 2018, 2019, 2020.
Vigtige producenter
Mastroberardino · Feudi di San Gregorio · Colli di Lapio · Rocca del Principe · Villa Diamante · Cantine di Marzo