Etna (DOC)
Siciliens vulkanske sensation. Nerello Mascalese på lavaaske giver vine der beskrives som en krydsning af Pinot Noir og Barolo.
Etna er en DOC-appellation på skråningerne af den aktive vulkan Etna i det nordøstlige Sicilien og er i løbet af 2000'erne vokset fra total obskuritet til at være en af verdens mest omtalte og efterspurgte appellationer. De vulkanske lavaaskesjorde, de ekstreme højder (500-1000 meter) og de op til 100 år gamle Nerello Mascalese-stokke giver vine med en kompleksitet og finesse, der er uden sammenligning i det varme Sicilien.
Historie
Etnas vinstokke er dokumenteret siden antikken. Vulkanjorden har altid givet særprægede vine. Men appellationen var i det 20. århundrede brugt til masseprodutionsvine og bulkeksport. Vendepunktet kom i 2000, da Benanti-familien begyndte at producere seriøse, terroirfokuserede vine. Marc de Grazia, Cornelissen og Passopisciaro fulgte i 00'erne, og i 2010'erne strømmede investorer og vinproducenter fra Piemonte, Borgogna og Toscana til for at købe og plante vinmarker. DOC siden 1968, men den reelle modernisering er fra 2000'erne.
Terroir
Etna er geografisk opdelt i contrade (enkeltvinmarker) – et system, der minder om Bourgognes climat-struktur. Den nordlige side (Etna Nord, Randazzo-zonen) giver de fineste og mest mineralske vine med den koldeste eksponering; den østlige (Milo) er bedst til hvidvine af Carricante. Jordbunden er vulkansk lavaske og basalt (mørk lavasten) med meget lav frugtbarhed. pH er surt (4,5-5,5), mineralindholdet er ekstraordinært. De gamle stokke dyrkes på gobelet (alberello) uden vanding.
Vinstil
Etna Rosso (Nerello Mascalese) er tynd i farven, men dyb i kompleksitet – sammenlignet med Pinot Noir og Nebbiolo af kritikere. Typiske noter: Kirsebær, viol, lavas mineralitet, blod og urter, med fast og finkornet tannin og høj naturlig syre. Med alder fremkommer trøffel, røg og jernmineralitet. Etna Bianco (Carricante, Catarratto) er saltmineralsk, frisk og lagringsdygtigt – undervurderet internationalt.
Lagring og drikkemodenhed
Rosso: 5-15 år. Topcontrade: 15-25 år. Bianco: 4-12 år. Gode årgange: 2016, 2018, 2019, 2021.
Vigtige producenter
Benanti · Passopisciaro · Cornelissen · Terre Nere · Girolamo Russo · Calabretta · COS · Tornatore