Gobelet
Den ældste beskæringsform. En fritstående busk uden støttetråde. Typisk for varme, tørre regioner og gamle stokke med lavt udbytte.
Gobelet – også kaldet bush vine på engelsk, alberello på italiensk og en vaso på spansk – er den urdansde beskæringsform, der har overlevet i de regioner hvor klima og tradition tilsiger det. Vinstokken formes som en fritstående busk: En kort stamme med fire til seks korte arme ( sporer) der bærer årets vækst. Ingen støttetråde. Ingen espalier.
Hvorfor Gobelet i varme regioner
Buskformen giver naturlig skygge. Bladene beskytter druerne mod direkte sol og reducerer vandtabet. I varme, tørre regioner som Rhônedalen, Sicilien, Sardinien, Priorat og dele af Barossa er det præcis det, der behøves – druerne modner langsomt og bevarer syre uden at branke. Gobelet-vinstokke klarer sig bemærkelsesværdigt godt på tørre, næringsfattige marker fordi de dybe rødder har adgang til grundvand uanfægtet.
Gamle stokke og udbytte
Gobeletvinstokke er ofte meget gamle – 50, 80, 100 år og derover er ikke usædvanligt. Med alderen falder udbyttet naturligt: Rødderne graver sig dybere, vinstokken bruger sin energi på færre, mere koncentrerede drueklaser. Det er grunden til at old vines-etiketter hyppigt er forbundet med Gobelet-regioner. En Barossa Bush Vine Grenache eller en Châteauneuf-du-Pape fra 100-årige stokke har typisk en koncentration og dybde, der er svær at opnå fra yngre planter.
Ulemper
Gobeletsystemet er arbejdskrævende. Det kan ikke mekaniseres – Håndplukning er obligatorisk. Anlæg og vedligeholdelse er dyrere end espalierbaserede systemer. Og i kølige, fugtige regioner giver den tætte buskform dårlig luftcirkulation og øget svampepres.
Se også Guyot, Beskæring og Håndplukning.
Gobelet og old vines hænger tæt sammen. Systemet er naturligt for ældre vinstokke, og de ældre vinstokke giver netop den koncentration systemet er opbygget om.