Cerasuolo di Vittoria (DOCG)
Saftige vine med god næse, der skal drikkes unge og som sjældent er fyldige.
Cerasuolo di Vittoria er Siciliens eneste DOCG-appellation, beliggende i den sydøstlige del af øen i provinsen Ragusa. Appellationen producerer rødvine af en unik blend af Nero d'Avola og Frappato (to druer med stik modsat temperament) og er den appellation, der bedst viser Siciliens potentiale for elegante, balancerede rødvine frem for kraftpræstationer.
Terroir
Vinmarkerne er beliggende på kalkstensskråninger i højder fra 100 til 300 meter i en relativt kølig mikroklima sammenlignet med det varme Sicilien ellers. Den kalkholdigede jordbund og god højde giver naturlig friskhed. Frappato dyrkes primært i sandjorden nær Vittoria, Nero d'Avola i den stærkere lerjord. Reglerne kræver 50-70 % Nero d'Avola og 30-50 % Frappato.
Vinstil
Cerasuolo di Vittoria kombinerer Nero d'Avolads mørke frugt og struktur med Frappatos blomsterede lethed og friskhed. Resultatet er en elegant, livlig rød med noter af kirsebær, viol, jordbær, krydderier og urter. Farven er rubinrød og lys ("cerasuolo" = kirsebærrød). Tanninet er modent og blødt. Stilen er nærmere Pinot Noir end Syrah i sit udtryk.
Lagring og drikkemodenhed
Drikkes efter 3-8 år. Classico-udgaver: 6-15 år. Gode årgange: 2015, 2018, 2019, 2020.
Vigtige producenter
COS · Planeta · Valle dell'Acate · Gulfi · Arianna Occhipinti