Empordà (DO)
Kataloniens nordligste vin, formet af tramuntana-vinden. Garnacha i alle farver, fra tør rosé til sød dessertvin.
Empordà er en DO-appellation i det nordøstlige hjørne af Katalonien, hvor Pyrenæerne møder Middelhavet tæt ved den franske grænse. Området hed tidligere Ampurdán-Costa Brava og fik sin nuværende DO-status i 1975. Det er den stærke tramuntana-vind fra nord, der definerer stedet: Den tørrer druerne, holder sygdomme væk og tvinger vinstokke til at kæmpe for overlevelse i den stenede, skiferholdige jord.
Kort om Empordà
Garnacha er appellationens hjertedrue. Den bruges til alt fra friske, bærfyldte rosévine til kraftige rødvine og de traditionelle søde vi naturels, hvor druerne tørres delvist på markerne inden presning. De søde vine har koncentrerede noter af rosiner, figen og karamel, og de bedste kan lagres i årtier. Cariñena, Syrah og Cabernet Sauvignon supplerer i rødvinene, mens Garnacha Blanca og Macabeo står for hvidvinene.
Rødvinene spænder fra lette, frugtige hverdagsvine til mere strukturerede udgaver med mørke bær, garrigue og en krydret, varm afslutning. En ny generation af producenter har løftet kvaliteten markant med lavere udbytter og fokus på gammelstokke-Garnacha fra bakkerne.
De fleste røde og rosé drikkes inden for to til fire år. Reserva-røde og søde Garnacha-vine har længere holdbarhed.