Calatayud (DO)
Er begyndt at lave mere moderne rød og rosé, men stadig langt fra specielle.
Calatayud har de højestliggende vinmarker i Aragon – mange op til 800–1.000 meters højde – og noget af Spaniens billigste seriøse vin. Appellationen ligger sydvest for Zaragoza i et bakkelandskab langs Jalón-floden, med gammelstokke-Garnacha som det centrale aktiv.
Kort om Calatayud
Klimaet er kontinentalt og ekstremt: hede somre over 40 °C og kolde vintre med frost. Den store temperaturforskel mellem dag og nat bevarer syren i druerne og giver vine med mere friskhed, end man forventer af varm spansk rødvin. Jordbunden er overvejende kalkrig med sten og skifer på de højere terrasser. Garnacha dominerer, og de bedste vine kommer fra gamle buskvinstokke med lavt udbytte. Tempranillo, Syrah og Macabeo supplerer.
Stilen er typisk medium til fyldig rødvin med moden rød frugt, lavendel og krydderier. De bedste Garnacha-vine har en mineralsk dybde, der afslører højdemarkernes potentiale. Det meste er dog stadig kooperativvin til hverdagsbrug. Drik inden for 2–4 år.