Sankt Laurent

Sankt Laurent er en gammel rødvinsdrue, der sandsynligvis stammer fra Alsace eller Lorraine og er opkaldt efter den katolske helgendag den 10. august – midt i druemodningssæsonen. Sorten er genetisk nært beslægtet med Pinot Noir, men adskiller sig ved dybere farve, mere tannin og en mere udtalt røgning og krydrethed. Den trives særlig godt i Østrig, navnlig i Thermenregion og Weinviertel, samt i Tjekkiet og Slovakiet.

Vinene er mørke og fyldige med aromaer af mørk kirsebær, blommer, vanilje og en karakteristisk let røget eller jordagtig undertone, der minder om Pinot Noir, men med mere substans. Sorten kan være kravstor i vinmarken – den modner sent og er følsom over for frost og sygdomme – men i de rette hænder giver den vine af stor kompleksitet og lagringspotentiale.

Sankt Laurent spiller en central rolle i vinhistorien som forælder til to vigtige krydsningssorter: Zweigelt (krydsning med Blaufränkisch, skabt 1922) og Rondo (PIWI-krydsning med Zarya Severa, skabt i Tjekkiet). Gennem disse efterkommere har sorten fået fornyet relevans i moderne vinproduktion langt uden for Østrigs grænser.