Maury (AOC)

Maury er en AOC-appellation i Roussillon, beliggende nordøst for Perpignan i de stejle sorte skiferdale mod grænsen til Languedoc. Appellationen er primært berømt for Maury Sec (tørre rødvine) og vin doux naturel af Grenache Noir – Frankrigs bedste naturligt søde rødvine. Maury er tæt slægtet med Banyuls, men har en endnu mere vildmarkspræget karakter.

Terroir

Vinmarkerne er beliggende på næsten vertikale skiferskråninger i en beskyttet dal omgivet af kalkstensbjergrygge. Jordbunden er primært sort skifer (schiste noir) (den samme som i Banyuls) med meget lav frugtbarhed. Klimaet er ekstremt varmt og tørt med minimal nedbør. Grenache (Noir, Gris, Blanc) dominerer. Gamle stokke på 50–100 år er ikke ualmindelige.

Vinstil

Maury vin doux naturel er kraftige og rige med tørrede røde bær, sort chokolade, lakrids og mineralske noter. Tuilé-stilen (oxideret) giver noter af nødder, tørrede frugter og kaffe. Maury Sec (AOC fra 2011) er tørre rødvine lavet af Grenache suppleret med andre sorter, med stor koncentration og tanninstruktur – mere kraftige og komplekse end Côtes du Roussillon. Appellationen producerer også hvid og rosé vin doux.

Lagring og drikkemodenhed

Vin doux naturel: 5-30+ år. Maury Sec: 5-15 år. Gode årgange: 2015, 2016, 2019.

Vigtige producenter

Domaine Mas Amiel · Domaine de la Coume du Roy · Domaine Pouderoux · Domaine des Schistes · Cave de Maury