Côtes du Roussillon (AOC)
Kraftige Carignan-vine fra Sydfrankrig. Gamle stokke og lave priser – Roussillons brede indgang.
Côtes du Roussillon er Roussillons regionale basisappellation og dækker de kuperede bakker bag kystsletten mellem Pyrenæerne og Middelhavet. Klimaet er varmere og tørrere end i naboområderne i Languedoc, og druerne modner tidligt og bliver fuldmodne. Jordbunden veksler mellem skifer, granit, kalk og ler, og den giver farvekraft og struktur frem for lethed.
Rødvinene er appellationens rygrad og skal være en blanding af mindst to druer. Carignan var historisk den dominerende sort og giver stadig den strammeste tanninstruktur, mens Grenache bidrager med varme, krydret frugt og alkohol. Syrah og Mourvèdre hentes ind for kølighed, peber og kødfuld dybde. De hvide vine, som udgør en mindre andel, har Grenache Blanc, Macabeo og Marsanne som base og får ofte et mundfyldigt, aromatisk udtryk.
Det nye niveau er kommet fra regionens uafhængige vinproducenter. Gérard Gauby i Calce var en af pionererne bag de ambitiøse tørre vine fra gamle stokke. Hervé Bizeuls Domaine du Clos des Fées og kollektivet Le Soula har siden bevist, at Côtes du Roussillon kan levere seriøse vine med koncentration og balance – ikke kun solmoden frugt til lav pris.