Lambrusco Mantovano (DOC)
Den eneste Lambrusco-DOC uden for Emilia-Romagna. Lokal, tørrere stil fra Po-sletten omkring Mantova – langt fra de industrielle etiketter.
Lambrusco Mantovano er den eneste Lambrusco-DOC, der ligger uden for Emilia-Romagna. Appellationen blev anerkendt i 1987 og dækker de sandede lavsletter langs Po i den sydlige del af provinsen Mantova. Geografisk er der kun en flod imellem til de langt mere kendte Lambrusco-regioner Sorbara, Grasparossa og Salamino, men administrativt og historisk hører vinene til Lombardiet.
DOC'en er opdelt i to underområder. Oltrepò Mantovano syd for Po læner sig op ad de emilianske naboer og bruger i stort omfang Lambrusco Salamino og Maestri. Viadanese-Sabbionetano mod vest er kendt for sin egen lokale klon, Lambrusco Viadanese, der sjældent dyrkes andre steder og giver en mørk, krydret frizzante med fastere tannin end Sorbara.
Stilen ligger tæt op ad de emilianske fætre – perlende til let mousserende rødvin, ofte tør eller halvtør, med friskhed og lav alkohol. Forskellen er primært historisk. Hvor Emilia-Romagnas Lambrusco i 1970'erne blev et industrielt masseprodukt med søde etiketter til eksport, forblev Mantovano en udpræget lokal drikkevin. Flaskerne nåede sjældent længere end til Mantovas osterier og har aldrig båret samme omdømmebyrde. Det har paradoksalt bevaret en mere hverdagsagtig, tørrere stil, der i dag står som et nichesegment for drikkere, der leder efter Lambrusco uden det sødladne varemærke.