Solaris

Solaris er en PIWI-sort (svamperesistent) udviklet i Freiburg, Tyskland, og godkendt i 1975. Den er i dag den mest plantede hvide vindruesort i Danmark og er udbredt i hele Skandinavien og Nordtyskland. Dens tidlige modenhed og høje frost- og svamperesistens gør den velegnet til det nordlige klima, hvor klassiske vinifera-sorter har svært ved at modnes.

Solaris giver friske, aromatiske hvidvine med høj naturlig syre og aromaer af citrus, grønt æble og tropisk frugt. I varme år kan vinene udvikle mere fylde og honning. Sorten bruges også til mousserende vine, hvor dens høje syre er en fordel.