Freisa
Gammel piemontesisk rød drue. Genetisk beslægtet med Nebbiolo. Aromatisk og jordbæragtig med livlig syre i flere stilarter.
Freisa er en rød druesort fra Piemonte, der er genetisk beslægtet med Nebbiolo – nyere DNA-studier viser, at Freisa muligvis er en afkom af Nebbiolo krydset med en anden lokal sort. Dens navn menes at stamme fra det franske fraise (jordbær). Det er en passende reference: druens karakteristiske aroma af jordbær og hindbær er umiskendelig.
Freisa giver lette til mellemfyldige rødvine med livlige aromaer af friske røde bær, jordbær, viol og et strejf af urter. Syren er frisk og markant. Tanninerne er fastere, end vinens farve antyder. Der produceres både tørre, halvtørre og søde versioner, samt frizzante (let mousserende). De halvtørre og frizzante udgaver er traditionelle og var historisk de mest populære i Piemonte.
Freisa d'Asti DOC og Freisa di Chieri DOC er de vigtigste appellationer. Druen er i dag sjælden og dyrkes primært af producenter med en interesse i piemontesiske lokalsorter. De bedste tørre versioner – særlig fra producenter som Vietti og Vajra – afslører en overraskende kompleksitet med aldringskapacitet og en karakteristisk bitter, tanninrig finish.
Freisas navn menes at stamme fra det franske fraise (jordbær), og DNA-studier antyder, at sorten muligvis er en afkom af Nebbiolo. Den dyrkes næsten kun i Asti-området i Piemonte, hvor den giver lyse, krydrede rødvine ofte med et let prikkende kulsyrepræg.