Saint-Véran (AOC)
De biligste Chardonnay fra Mâconnaise, friske og tørre, næsten altid uden brug af fad.
Saint-Véran er en AOC-appellation i Mâconnais, der omgiver Pouilly-Fuissé fra nord og syd og er den sydligste appellation i Bourgogne. Appellationen er udelukkende hvid (Chardonnay) og er skabt i 1971 som et alternativ til Beaujolais Blanc, der nu er nedlagt. Saint-Véran tilbyder frisk Mâconnais-Chardonnay til lavere priser end Pouilly-Fuissé.
Terroir
Appellationen er opdelt i to geografisk adskilte zoner: Nord og syd for Pouilly-Fuissé. De nordlige parceller nær Davayé og Prissé er mere mineralske og syreholdige; de sydlige nær Chânes og Saint-Amour er rigere og mere frugtagtige. Jordbunden er kalkholdig ler og sten. Siden 2020 er der etableret et system af lieux-dits, der tillader vinmarksnavne på etiketten.
Vinstil
Saint-Véran er frisk, mineralsk og umiddelbart tilgængeligt – med noter af citrus, grønt æble, hvid blomst og en let flintmineral baggrund. Stilen er slankere og mere syredrevet end Pouilly-Fuissé, men med god frugtrenhed. En elegant, ukompliceret hvid Bourgogne til daglig brug.
Lagring og drikkemodenhed
Bedst inden for 3-6 år. Gode årgange: 2017, 2019, 2020, 2022.
Vigtige producenter
Domaine Deux Roches · Domaine Guffens-Heynen · Roger Lassarat · Château de Fuissé · Louis Latour