Jurançon (AOC)

Jurançon ligger i Pyrénées-Atlantiques i det sydvestlige Frankrig og er en af Frankrigs mest originale og distinkte hvidvinsregioner. Vinmarkerne er plantet på stejle skrænter og terrasser ned mod Gave de Pau-floden med Pyrenæerne som dramatisk baggrund. Klimaet blander atlantisk fugtighed med kontinental varme og tørre faldvinde (foehn) fra bjergene, der tørrer druerne og koncentrerer sukkerindholdet naturligt. Jurançon Moelleux er den søde udgave – lavet ved at lade druer hænge på stokken til november, hvor de skrumper og tørrer ind i den fugtige, kolde luft. Det giver vine med intense noter af ananas, ingefær, marcipan og appelsinskræl, og med en friskhed fra den naturlige syre, der gør dem ekstremt lagringsdygtige. Den tørre version, Jurançon Sec, er frisk og aromatisk. Begge versioner laves primært på Petit Manseng og Gros Manseng.