Oe

Forkortelse for Oechsle (°Oe), den tyske måleenhed for druemostens tæthed og sukkerindhold. Oechsle-værdien afgør prædikatniveauet i det tyske vinsystem: Kabinett starter ved ca. 70 °Oe, Spätlese ved ca. 76 °Oe, Auslese ved ca. 83 °Oe. Jo højere tal, jo mere sukker i druerne.