Kabinett

Kabinett er det laveste af de seks prædikatniveauer i det tyske QmP-system og kræver en mostvægt på 67–82°Oe afhængigt af region og druesort. Vine i Kabinett-kategorien er typisk lette og elegante med relativt lav alkohol og kan produceres i alt fra knasktørt til let sødt. Er vinen tør angives det som Trocken på etiketten; halvtør som Halbtrocken; er den sød angives det ikke. En Kabinett Riesling fra Mosel i sin letteste form (lav alkohol, høj syre, et strejf sødme) er en af vinverdenens mest raffinerede stilarter og kan med de rigtige producenter holde 10–20 år.