Appellation
Yountville (AVA)
De første vinstokke i Napa blev plantet i Yountville. Men klimaet er køligt og vinene bliver nemt grønne i smagen.
Klimaet i Yountville er køligt, hvilket kræver, at markerne udvælges nøje, for at finde de steder hvor Cabernet Sauvignon kan få nok sol til at blive rigtig moden. Sker det ikke, får vinene en grøn kant. De gode marker laver dog udsøgte vine, som gennem den lange modningssæson opnår en god syre og balance i vinene, der gør dem egnede til lagring. Det bedste eksempel er marken Napanook, der ejes af vineriet Dominus Estate. De skriver selv, at vinen kan lagres 10 år.