Saint-Péray (AOC)

Saint-Péray er en AOC-appellation i den nordlige Rhône, beliggende sydøst for Cornas og direkte overfor Valence. Appellationen er udelukkende baseret på Marsanne og Roussanne og producerer primært stille hvidvine, men er historisk berømt for sine mousserende vine, der var højt estimerede i det 19. århundrede.

Historie

Saint-Péray var en af Frankrigs mest anerkendte mousserende vine i 1800-tallet og eksporteret til hele Europa. Komponisten Richard Wagner bestilte angiveligt store mængder til sin private kælder under arbejdet på Parsifal. Efter phylloxera og verdenskrigene svandt produktionen ind, og i dag er de stille vine den dominerende stil, selvom noget traditionel metode-mousserende stadig produceres.

Terroir

Vinmarkerne er placeret på stejle granitskråninger og er orienteret mod øst og nordøst. Jordbunden er granit og gnejs (omdannet grundfjeld) med sandagtige overfladelag. Klimaet er varmere end Hermitage, men kølet af Mistral-vinden. Marsanne dominerer over Roussanne, da den klarer sig bedre i de varme granitjorde.

Vinstil

Saint-Péray stille hvide er kraftige, gule og teksturmættede med noter af hvid fersken, abrikose, bivoks og mandler. Med alder (5-15+ år) udvikles noter af honning, marzipan og petroleum. Vinene er tunge og rige sammenlignet med de mere syredrevne nordlige Rhône-hvide. De mousserende vine er cremede og fyldige.

Lagring og drikkemodenhed

Stille hvide: 5-15 år og mere. Gode årgange: 2015, 2017, 2019, 2020.

Vigtige producenter

Auguste Clape · Jean-Louis Thiers · Domaine du Tunnel · Alain Voge · Bernard Gripa