Ribeira Sacra (DOC)
Spektakulær galisisk DO langs Miño- og Sil-floddernes dybe kløfter, berømt for heroiske terrassevinmarker og sarte Mencía-vine.
Ribeira Sacra er en af Spaniens mest dramatiske vinregioner, beliggende i Galicien i det nordvestlige Spanien. Vinmarkerne er anlagt på ekstremt stejle terrasser langs de dybe kløfter, som Sil- og Miño-floderne har skabt over millioner af år – hældninger på op til 85 % er ikke ualmindelige. Terrasen-vinmarkeringen er officielt anerkendt som 'heroisk vinyrkning', og al høst foregår manuelt da maskinerne umuligt kan arbejde på disse skrænter. Den granit- og skiferjord, som er drænet og opvarmet af flodernes varmemagasinering, giver Mencía-druerne særligt gode betingelser. Ribeira Sacra Mencía er kendetegnet ved blomster, friske bær og et mineralt undertone – lettere og mere delikat end Bierzo, den anden store Mencía-region. De klostre (sacras) der gav regionen sit navn, dyrker stadig vin her.