Godello

Godello er en hvid druesort med oprindelse i Galicien i det nordvestlige Spanien. I midten af det 20. århundrede var druen næsten uddød, da producenterne skiftede til mere produktive, men langt mindre interessante sorter. En ihærdig indsats fra producenter og forskere fra 1970'erne og frem har bragt Godello tilbage, og i dag betragtes den som en af Spaniens vigtigste hvide druer.

Vinene fra Godello er komplekse og aromatiske med noter af fersken, abrikos, hvide blomster og en tydelig mineralsk underlægning. Syreindholdet er godt. De bedste vine har en fyldig, cremet tekstur med en lang og mineralsk finish. Kvalitetsniveauet sammenlignes ofte med Bourgognes bedste hvidvine.

Godello er primært hjemme i Valdeorras DO og Monterrei DO i Galicien samt i Bierzo DO i Castilla y León. Producenter som Guitián og Rafael Palacios er med til at definere det moderne Godello-udtryk. Mange vine lagres på egetræ eller på gærrester for at tilføje dybde og tekstur.