Negro Amaro
Apuliens store røde drue. Mørk, kraftfuld og med en karakteristisk bitter kant. Grundlaget for Salice Salentino og fine roséer.
Negroamaro – navnet betyder "sort og bitter" på italiensk og latin – er den dominerende røde druesort i Salento-halvøen i Apulien, det yderste sydøstlige hjørne af Italien. Druen er gammel; den menes at have været dyrket i området siden de græske kolonister ankom til Magna Graecia for mere end 2.500 år siden.
Vinene er mørke og kraftfulde med intense aromaer af mørke kirsebær, blommer, tobak, lakrids og tørrede urter. Et karakteristisk bittert element i eftersmagen er en naturlig del af druens profil – og det er netop denne bitterhed kombineret med god syre og dybe tanniner, der giver Negroamaro-vinene deres komplekse og rustikke charme.
Negroamaro er grundlaget for Salice Salentino DOC og Brindisi DOC og bruges desuden til at producere nogle af Syditaliens bedste roséer – dybe, koralrødvine med en karakteristisk frugtig og krydret stil. Druen blandes ofte med Malvasia Nera, der bidrager med blødhed og aroma. Med voksende interesse for Syditaliens vinlandskab er Negroamaro ved at vinde fortjent international anerkendelse.