Albillo
Spansk hvid drue fra Madrids granitterrasser. Friske, blomsteragtige vine. Stigende anerkendelse fra Sierra de Gredos.
Oprindelse: Spanien
Primært område: Madrid
Albillo er en hvid druesort, der dyrkes i flere spanske regioner under lidt varierende navne: Albillo Real i Madrid og Kastilien, Albillo Mayor i Ribera del Duero og Albillo de Albacete i det centrale Spanien. Det er omdiskuteret, om alle disse er den samme sort; nyere DNA-analyser tyder på, at Albillo Real og Albillo Mayor er distinkte kloner eller sorter.
Albillo Real fra Madrid er den mest kendte. Den dyrkes på højtliggende marker i Sierra de Gredos og Sierra de Guadarrama, og her giver den friske, aromatiske hvidvine med noter af hvide blomster, fersken og citrus. Syren er moderat, alkoholen kan blive høj i varme år. I Ribera del Duero er Albillo Mayor tilladt som hvid komponent i blandinger. Den giver vine med god naturlig syre og blomsteragtige aromaer.
Albillo Real er i dag godkendt i Vinos de Madrid DO. Interessen for sorten er voksende, særligt efter succesen fra de højtliggende Sierra de Gredos-producenter. Producenter som Comando G og Bernabeleva har vist, at Albillo Real fra gamle vinstokke på granit kan producere vine af stor elegance og mineralsk karakter.