Les Clos (Grand Cru)
Det største og mest kraftfulde af Chablis' syv Grand Crus, med en markant mineralsk og aldringsdygtig Chardonnay fra kalkstensklipperne.
Les Clos er med sine ca. 26 hektar det største af Chablis' syv Grand Crus og anses af mange for det mest komplekse og kraftfulde. Marken er orienteret mod sydvest på en stejl skrænt over Serein-floden og har den karakteristiske Kimmeridgian-kalksten med fossiler af små østers (Exogyra virgula), der giver Chablis dens enestående mineralitet. Les Clos-vine er typisk de mest strukturerede og tanninrige af Grand Cru-vinene og kræver tålmodighed – de bedste vine bør lagres 10-15 år og udvikler noter af honning, bivoks, tørret frugt og flint med alderen. Producenter som William Fèvre, Raveneau og Dauvissat ejer marker her og producerer vine af ekstraordinær kvalitet.