AOC
Fixin (AOC - Village)
Fixin producerer rødvin med dyb farve og højt indhold af tannin, der kræver lang lagring før de kan drikkes.
Størstedelen af den vin, der produceres i Fixin er rødvin, helt op til 96 %. Stilen kaldes ofte rustik og maskulin. Som noget særligt må der blandes op til 15 % hvide druer, Chardonnay, Pinot Blanc og Pinot Gris, i rødvinen. I hvidvinen må der tilføjes Pinot Blanc, men de fleste er lavet på ren Chardonnay.