Côte de Nuits-Villages (AOC - Regional)
Gode lette vine uden den samme dybde som de store. Smagen har noter af sure kirsebær.
Côte de Nuits-Villages er Côte de Nuits' lille appellation til vine, der ikke kan bære deres egen kommunes navn. Den dækker parceller i fem landsbyer i hver sin ende af området – to i nord og tre i syd: Fixin og Brochon i nord, samt Prémeaux-Prissey, Comblanchien og Corgoloin i syd. Tilsammen rummer den omkring 160 ha og er en af de få appellationer i Côte de Nuits, hvor man stadig kan finde solide Pinot Noir-vine til moderate priser.
Stilen er lettere og mere ligefrem end hos de prestigefyldte naboer. Vinene har duft af røde kirsebær og lette krydderier, ofte med en mærkbar urtenote og en syre, der minder om de helt unge Bourgogne-vine. De er ikke bygget til lang lagring – tre til seks år efter høst er det ideelle vindue. En lille mængde hvidvin laves på Chardonnay, men over 95 % af produktionen er rød.
Appellationen bruges sjældent af kommunerne i syd, hvor de fleste producenter foretrækker at sælge under Nuits-Saint-Georges, hvis parcellen tillader det. Resten ender ofte som almindelig Bourgogne. Det forklarer, hvorfor en god Côte de Nuits-Villages ofte er underprissat. Navnet er ikke stort nok til at sælge sig selv, men det er kendt nok til, at producenten ikke kan tillade sig at sjuske.