Nuits-Saint-Georges (AOC)

Nuits-Saint-Georges er den eneste egentlige by i Côte de Nuits og fungerer som regionens handelsmæssige centrum. Trods en anseelig produktion og mange fremragende vine er appellationen aldrig nået op på samme prestigeniveau som Vosne-Romanée og Chambolle-Musigny – til dels fordi der ikke er Grand Crus, til dels fordi det store antal producenter giver ujævn kvalitet. Det er en uretfærdighed: de bedste vine fra Nuits-Saint-Georges er formidable. AOC siden 1936 med 36 Premier Cru-marker, der samlet dækker 146 hektar af de godt 293 hektar.

Baggrund og historie

Byens navn stammer fra middelalderen: Nuits (af latin Nocetum, valnøddetræernes sted) og Saint-Georges efter en kirke og den omkringliggende vinmark, der allerede i 1000-tallet var dokumenteret som særlig. Vinen fra Nuits var i 1700-tallet meget populær i England og Holland under det samlende navn "Nuits" – og det var ironisk nok denne popularitet, der skadede appellationens ry, da mange producenter begyndte at sælge store mængder vin under det kendte navn, uanset kvalitet.

Klima, geografi og jordbund

Nuits-Saint-Georges deler sig i to geografisk forskellige halvdele adskilt af en lille dalbrud. Den nordlige del mod Vosne-Romanée har tyndere jord, mere kalksten og finere vine – her finder vi Premier Crus som Les Saint-Georges og Les Vaucrains. Den sydlige del mod Premeaux-Prissey har tungere, mere lerdomineret jord og giver kraftigere, mere tanninrige vine. Samlet set producerer appellationen Côte de Nuits' bredeste spektrum af stilarter indenfor én AOC.

Druesorter

Primært Pinot Noir. Der produceres en begrænset mængde hvidvin på Chardonnay. En kuriositet: Domaine Henri Gouges har bevaret en historisk Pinot Noir-klon, der er muteret til hvid og producerer et sjældent hvidt Premier Cru (Les Perrières) – en samleritem, der ikke er repræsentativ for appellationen i øvrigt.

Vinstil

Nuits-Saint-Georges producerer Côte de Nuits' mest mørke og robuste vine næst efter Gevrey-Chambertin. Profilen er dyb frugt – sort kirsebær, blomme, brombær – kombineret med lakrids, tobak, jord og animalske toner, der med alderen kan minde om god Barolo. Det er bestemt kun en kompliment. Tanninerne er markante og strukturerede. Vinene er ikke de mest umiddelbart tilgængelige, men til gengæld nogle af Bourgognes mest stabile – år efter år leveres solide vine fra de bedste producenter.

Drikkemodenhed og lagringspotentiale

Village-vine: 5-10 år. Premier Crus: 8-20 år afhængigt af producent og årgang. Gode årgange: 2005, 2009, 2010, 2015, 2019, 2023.

Væsentlige producenter

Méo-Camuzet · Henri Gouges · Leroy · Faiveley · Robert Chevillon · Thibault Liger-Belair · Domaine de l'Arlot · Mugnier (Clos de la Maréchale)